Albóndigas de Mermelada Picante

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado 16/08/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
314 Calorías
10 g grasa
32 g carbohidratos
24 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 314
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 4g 20%
colesterol 119 mg 40%
sodio 568 mg 25%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 24 g
calcio 52 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas son excelentes albóndigas para fiestas, cocinadas en la olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta. Si tiene prisa, puede comprar albóndigas de pavo o carne congeladas con la salsa fácil y cocinar a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, hasta que las albóndigas estén calientes.y la salsa está burbujeante.

ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 2 libras carne molida mandril, o 85%
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 huevos
  • Para la salsa :
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/4 taza salsa Worcestershire
  • 1 frasco de mermelada de naranja 10 a 12 onzas
  • pizca de cayena más o menos al gusto
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Combine los ingredientes de la salsa en la olla de cocción lenta; cubra y cocine a fuego alto mientras prepara las albóndigas.

  2. Combine los ingredientes de las albóndigas y mezcle hasta que estén bien integrados.

  3. Forme albóndigas de 1 a 1 1/2 pulgada.

  4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas; dore por todos lados. Puede que tenga que hacerlo en tandas.

  5. Coloque las albóndigas doradas en un horno a 325 F y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén bien cocidas si la sartén no es apta para horno, transfiéralas a una fuente para hornear. La carne molida debe cocinarse a por lo menos 160 F.

  6. Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta con una espumadera. Tape y reduzca a fuego lento durante 2 a 4 horas.

  7. Sirva caliente como aperitivo o sobre arroz como plato principal.