Receta de albóndigas con chile

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 21/08/19
Receta de albóndigas con chile Foto: Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
518 Calorías
18 g grasa
52 g carbohidratos
39 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 518
% del valor diario *
Grasa total 18 g 23%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 251 mg 84%
sodio 339 mg 15%
Carbohidratos totales 52 g 19%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 39 g
calcio 95 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas sabrosas albóndigas condimentadas con chile son excelentes con arroz o papas cocidos calientes. Use tomates cortados en cubitos con condimentos de chile, o agregue otra cucharadita de chile en polvo y un poco de comino y orégano a los tomates en cubitos.

ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida o más carne molida
  • 1/2 taza de cebollas finamente picadas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 taza de pimiento morrón rojo o verde, finamente picado
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3/4 a 1 taza de pan rallado fino, seco
  • Para la salsa :
  • 2 latas de tomates picados al estilo chili; 14 1/2 onzas cada uno
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata 8 onzas de salsa de tomate

Pasos para hacerlo

  1. Cubra un molde para hornear poco profundo con papel de aluminio. Caliente el horno a 425 °.

  2. Combine los ingredientes de las albóndigas, agregando suficientes migas de pan para hacer una mezcla firme.

  3. Forme albóndigas de 1 a 1 1/2 pulgadas y colóquelas en una capa en el molde preparado.

  4. Hornee durante unos 15 minutos.

  5. Retire y voltee las albóndigas; vuelva al horno y hornee por 15 minutos más.

  6. Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en una cacerola grande. Con una cuchara ranurada o pinzas, agregue las albóndigas a la salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

  7. Sirva con arroz cocido caliente, con pan de maíz recién horneado y frijoles cocidos a un lado, si lo desea.

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