| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1148 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 198 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1148 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 51 mg | 17% |
| sodio 676 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 198 g | 72% |
| Fibra dietética 26g | 91% |
| proteína 53 g | |
| calcio 286 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carne molida y los frijoles negros se combinan en esta comida fácil de todos los días. La carne y los frijoles se sazonan con chile en polvo, tomates y ajo, junto con cebollas y pimientos. Sirva este plato con arroz cocido caliente o quinua. El pavo molido puede serusado en la receta para una mezcla de frijoles más magros
Siéntase libre de subir el fuego con unas cucharadas de chiles jalapeños picados o chile serrano picado. Una pizca de comino también agregaría sabor.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 libra extra magra carne molida o pavo molido
- 1 taza de cebollas picadas
- 1 taza de pimientos morrones picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1 cucharadita chile en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- pizca de pimienta de cayena
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 tazas cocidas o enlatadas frijoles negros , enjuagado y escurrido
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 tazas de arroz cocido
- Opcional: cilantro, recién picado
- Opcional: aguacate, en rodajas
- Opcional: tomate, en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue los pimientos y el ajo y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos.
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En un tazón pequeño combine el jugo de limón, la mostaza, el chile en polvo, la salsa de soja y la pimienta de cayena con una pequeña cantidad de salsa de tomate; mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue el resto de la salsa de tomate y luego agregue la mezcla de salsa al suelo.carne en la sartén. Agregue los frijoles negros escurridos y cocine de 20 a 30 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
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Sirva la carne molida y los frijoles con arroz cocido caliente. Adorne con cilantro fresco picado y rodajas de aguacate o tomate, si lo desea.
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