| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 714 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 99 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 714 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 68 mg | 23% |
| sodio 532 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 99 g | 36% |
| Fibra dietética 31g | 110% |
| proteína 55 g | |
| calcio 268 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carne molida y los frijoles pintos se combinan en este sabroso platillo. Es a plato de frijoles rápido y fácil que satisfará a cualquier familia hambrienta, con o sin arroz. Las verduras frescas cortadas en cubitos lo convierten en una excelente solución para los niños quisquillosos porque las verduras se "esconden" en la sabrosa mezcla de carne y frijoles. Se incluyen chiles suaves en el plato; agregue unjalapeño picado a la mezcla si le gusta un poco de picante en sus frijoles pintos. En el sur, pan de maíz es un pan esencial para servir con frijoles, pero el pan crujiente, las tortillas o las galletas también son buenas opciones.
El plato también es versátil. Siéntase libre de aligerar el plato un poco con pavo molido en lugar de carne de res. O agregue 1/2 libra adicional de carne molida o salchicha molida para frijoles más carnosos. Las zanahorias picadas agregan un poco de carnedulzura a la mezcla; si no eres un fanático, omítalas o reemplázalas con 1/2 taza de apio en rodajas. El condimento principal para el plato es chile en polvo ; si prefiere un perfil de sabor diferente, considere condimento cajún o criollo o una mezcla básica de sal condimentada.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra carne molida 80 a 85 por ciento
- 1 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de zanahorias en cubitos
- 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 1/2 taza de rojo cortado en cubitos o naranja, amarillo, etc.
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con líquido
- 3 cucharadas pasta de tomate
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes picados suaves sin escurrir
- 2 latas de 15 onzas de frijoles pintos escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de mezcla de chile en polvo picante
- 1 cucharadita sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Opcional : 1/4 a 1/2 cucharadita de chipotle en polvo o ancho
- 1 1/2 tazas de arroz integral o blanco de grano largo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o horno holandés a fuego medio
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Cuando el aceite esté caliente y reluciente, agregue la carne molida, la cebolla y la zanahoria a la sartén. Rompa la carne con una espátula o cuchara de madera.
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Cocine la mezcla de carne hasta que la carne ya no esté rosada, revolviendo con frecuencia. Escurra el exceso de grasa.
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Agregue el pimiento morrón, los tomates, la pasta de tomate picada chiles verdes , frijoles pintos y condimentos.
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Lleve la mezcla a fuego lento; reduzca el fuego, cubra y continúe hirviendo a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
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Mientras tanto, cocine 1 1/2 tazas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, esponje y manténgalo caliente.
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Sirva los frijoles con el arroz y a ensalada verde mezclada junto con gajos de pan de maíz o muffins de pan de maíz.
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¡Disfruta!
Consejos :
- Cuando las grasas se drenan y desechan, no las arroje por el fregadero. Las grasas pueden obstruir las tuberías y provocar costosos problemas de plomería. Mantenga un frasco vacío cerca. Cuando el frasco esté lleno, tápelo y deseche losgrasas en la basura.
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