El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 367 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 367 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 50 mg | 17% |
| sodio 157 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 13g | 47% |
| proteína 30 g | |
| calcio 133 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El chile en polvo, los pimientos y los tomates dan sabor a este fácil chile de frijoles pintos. La receta está hecha con frijoles pintos secos que se cocinan en el olla de cocción lenta y luego combinado con la carne molida dorada.
Sirva estos sabrosos frijoles pintos recién horneados pan de maíz y una ensalada mixta básica. O sirva chile sobre arroz cocido caliente o espaguetis.
El chile se congela maravillosamente, así que prepare más y congele la mitad para una comida futura. Las sobras se pueden usar en una variedad de platos. Agregue el chile sobrante a burritos, tortillas o tacos , o use el chile como aderezo para nachos o papas al horno . Consulte los consejos y variaciones para obtener más ideas.
ingredientes
- 1 libra de frijoles pintos secos
- 3 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza cebolla picado
- 1 verde grande pimiento morrón picado
- 1 pimiento picante pequeño como un jalapeño o serrano, picado
- 1 libra carne molida al menos 80 por ciento magro
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de chile en polvo
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Guarniciones: crema agria, guacamole , picado fresco cilantro , queso cheddar o pepper jack rallado, chips de tortilla, cebollas verdes en rodajas, lechuga rallada, aceitunas maduras en rodajas o tomates frescos en cubitos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague y clasifique los frijoles pintos, retirando los frijoles malformados o las piedras pequeñas.
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Combine los frijoles pintos y el agua en una olla de cocción lenta.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 3 horas o hasta que los frijoles estén tiernos este paso también se puede hacer rápidamente en la estufa.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el pimiento picante y cocine hasta que se ablanden.
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Transfiera a la olla de cocción lenta.
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Agregue la carne molida a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosada, volteándola y revolviendo con frecuencia.
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Escurrir bien y transferir a la olla de cocción lenta.
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Agregue los tomates y el chile en polvo a la carne y los frijoles; revuelva para mezclar. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
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Reduzca la temperatura de la olla de cocción lenta a BAJA; cubra y cocine de 3 a 4 horas más.
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Cubra las porciones de chile con sus guarniciones opcionales favoritas.
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¡Sirve y disfruta!
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Consejos
- Use frijoles rojos pequeños o frijoles grandes del norte en la receta.
- Refrigere o congele las sobras para una comida futura. O duplique el lote y congele la mitad.
- Para un chile más magro, use carne molida muy magra o pavo molido o muslos de pollo.
- Agregue otra libra de carne molida para obtener un chile para "amantes de la carne".
- Reemplace parte de la carne molida con carne de cerdo molida magra o agregue 1/2 a 1 libra de carne molida de cerdo a la carne molida.
- Use el chile sobrante en burritos, tacos o tortillas, o úselo como aderezo de pasta. ¡También es un aderezo sabroso para papas al horno!
- Para almuerzos rápidos en microondas, congele las sobras en porciones individuales.
- Si prefiere una versión para estufa, pruebe esto Receta de carne molida y frijoles pintos .
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