El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 449 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 174 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| proteína 39 g | |
| calcio 164 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva esta abundante carne molida y chile de frijoles negros con pan de maíz o galletas saladas o úselo como relleno para tacos. Esta es una excelente comida diaria que su familia pedirá una y otra vez. Use una olla de cocción lenta o cocínela en la estufa.
¿Sabías eso? chile ¿se congela bien? Considere hacer un lote doble y congelar la mitad para una comida futura.
ingredientes
- 1 cebolla dulce aproximadamente 1 taza cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes suaves
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita chile ancho polvo o más chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Opcional: pizca de chile chipotle en polvo
- 1 lata de 15 onzas frijoles negros enjuagado y escurrido
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Pelar la cebolla y cortarla en dados.
-
Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón y córtelo en cubitos.
-
Pelar y picar el ajo.
-
Coloque una sartén grande y profunda o un horno holandés a fuego medio. Agregue la carne molida a la sartén y cocine por unos 4 minutos, partiéndola y revolviendo con frecuencia.
-
Agregue la cebolla picada y el pimiento morrón y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los ingredientes restantes.
-
Reduzca el fuego al nivel más bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas, o transfiera a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.
-
Sirva el chile con pan de maíz o galletas saladas.
Consejos
- Aligere el chile usando pavo molido o pollo en lugar de carne de res. Agregue un poco de caldo de res o base para darle un poco de sabor a carne de res.
- Congele el chile en porciones individuales para almuerzos o comidas rápidas.
- Decorar ideas - Decore el chile con crema agria y cilantro picado, cebollas o cebollas verdes. O desmenuce chips de tortilla sobre las porciones. El queso cheddar rallado o una mezcla mexicana también es una excelente guarnición. O coloque guarniciones opcionales en tazones y deje que su familia y amigosagrega lo que les gusta.
- Use el chile sobrante para cubrir los hot dogs o úselo como relleno para tortillas o burritos.
