| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 438 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 438 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 135 mg | 45% |
| sodio 916 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 47 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta famosa receta de chile fue creada por Nicholas Lambrinides, un inmigrante griego que fundó una popular cadena de restaurantes de chile en Cincinnati, Ohio, en 1949. Las raíces griegas del inventor se pueden ver claramente en la mezcla única de especias.Ya verás, este chile es bastante diferente del chile estilo suroeste más común al que probablemente estés acostumbrado. chile de Cincinnati no solo tiene ingredientes inusuales, como cacao, clavo y canela, sino que tampoco tiene frijoles o frijoles de ningún tipo.
chile de Cincinnati, también conocido como Skyline Chili , tiene una consistencia más delgada que otras versiones de chili y también es popular como salsa para los perritos calientes. Los secretos de esta receta son la cocción lenta y prolongada, así como la refrigeración durante la noche, que permite eliminar todo el exceso de grasa.
Este chile inusual generalmente se sirve encima fideos espaguetis , algunos prefieren agregar queso encima y, por supuesto, asegúrese de tomar algunas galletas de ostra para acompañarlo. También hemos incluido las cinco formas de pedir este chile maravillosamente diferente en un restaurante.
ingredientes
- 1 cuarto de agua fría
- 2 libras carne molida
- 2 tazas de tomate triturado
- 2 cebollas amarillas cortadas en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Opcional : pasta de espagueti cocida para servir el chile
- Sugerencia de servicio: galletas de ostras al lado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Agregue agua y carne a una olla de 4 cuartos.
El abeto -
Deje hervir a fuego lento, mientras revuelve, hasta que la carne molida esté en trozos muy pequeños.
El abeto -
Cocine a fuego lento durante 30 minutos y agregue el resto de los ingredientes: tomate triturado, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, cacao, chile en polvo, cayena, comino, vinagre, laurel, clavo, canela y sal.
El abeto -
hervir a fuego lento descubierto a temperatura baja durante 3 horas.
El abeto -
Agregue agua según sea necesario si el chile se vuelve demasiado espeso.
El abeto -
Refrigere el chile durante la noche; al día siguiente, retire la capa de grasa de la parte superior antes de recalentarlo y servirlo.
El abeto -
¡Sirva como se detalla a continuación y disfrútelo!
Sugerencias de pedido de chili "Skyline" de Cincinnati
Estas son solo algunas de las formas de pedir este delicioso chile. Todos se sirven con galletas de ostras.
- Solo el chile
- Chile servido sobre espaguetis
- Chile, espagueti y queso cheddar rallado
- Chile, espaguetis, queso y cebollas
- Chile, espagueti, queso, cebolla y frijoles
Cómo almacenar y congelar
Las sobras de Cincinnati "Skyline" Chili durarán hasta 3 días en el refrigerador.
congelar el chile en bolsas de congelador para uso posterior, solo asegúrese de usarlo dentro de 4 a 6 meses.
