El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 421 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 421 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 262 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 20g | 70% |
| proteína 23 g | |
| calcio 196 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de chile vegetariana saludable y deliciosa hecha con frijoles negros y muchas verduras se cocina en su olla de cocción lenta. Es fácil de hacer y también colorida.
Puede usar otros tipos de frijoles en esta receta de chile si lo desea. Intente usar frijoles pintos, frijoles rojos o incluso garbanzos para un buen cambio de ritmo.
Por cierto, cualquier receta de chile realmente combina ingredientes ya cocidos. La cocción combina y realza los sabores individuales.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cebollas grandes cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 3 latas 14 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharaditas comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 paquete 10 onzas de maíz congelado
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- Para servir : crema agria, queso rallado, cebolla verde picada, cilantro, limas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
-
En una sartén pesada, saltee las cebollas en el aceite de oliva hasta que estén tiernas, revolviendo frecuentemente, alrededor de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 2 minutos más. Agregue el comino y la pimienta de cayena. Cocine por dos minutos más para que florezca elespecias.
El abeto / Diana Chistruga
-
Combine la mezcla de cebolla con los pimientos morrones, los tomates, el caldo, el maíz, los frijoles negros y la salsa picante o taco en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos.
El abeto / Diana Chistruga
-
Cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 10 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Puede espesar este chile si desea usar una mezcla de aproximadamente 2 cucharadas de maicena con 1/3 de taza de agua. Agregue a la olla de cocción lenta, cubra,y cocine de 20 a 30 minutos o hasta que espese. Si tiene uno nuevo, olla de barro para cocinar más caliente , cocine toda la receta a fuego lento durante 6 a 7 horas.
El abeto / Diana Chistruga
-
Sirva con guarniciones opcionales de su elección, junto con totopos para mojar, si lo desea.
El abeto / Diana Chistruga
Etiquetas de receta:
