| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 317 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 317 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 241 mg | 80% |
| sodio 233 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 31 g | |
| calcio 89 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas jugosas y sabrosas son muy fáciles con esta mezcla de carne de res, pan rallado y queso parmesano.
Usamos pan rallado sazonado en esta receta porque usamos las albóndigas en a salsa de espagueti , pero serían geniales con otros condimentos si está haciendo cóctel de albóndigas o usándolos en otro tipo de receta. Úselos en salsa para pasta, salsa de queso, salsa stroganoff, o póngalos en la olla de cocción lenta con salsa barbacoa para una fiesta.
Siéntase libre de agregar un poco más de queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado para enrollar la mezcla con forma.
Duplique esta mezcla para una comida familiar numerosa o para servir a muchos invitados.
ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de carne molida
- 1/4 taza de pan rallado fino y seco sazonado o simple, más aproximadamente 3 cucharadas para enrollar / cubrir las albóndigas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco o queso parmesano de buena calidad
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo grande
- 1/4 taza leche o crema ligera
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F. Forre un rollo de gelatina grande o a bandeja para hornear o para asar con papel de aluminio y coloque una rejilla para enfriar pasteles en el molde.
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Rocíe la rejilla ligeramente con spray antiadherente para cocinar .
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Combine la carne molida, 1/4 taza de pan rallado , queso parmesano, sal, pimienta, huevo y leche. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien integrados.
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Coloque 3 cucharadas de pan rallado en un plato o tazón poco profundo.
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Forme albóndigas con la mezcla de carne molida de aproximadamente 3/4 a 1 onza de peso o aproximadamente de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. Enrolle el pan rallado para cubrirlas ligeramente.
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Coloque las albóndigas en la rejilla y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
Consejos
- Use una batidora de pie con el accesorio de paleta para mezclar carne molida para hacer pastel de carne o albóndigas. Alternativamente, coloque los ingredientes en una bolsa de almacenamiento de alimentos, séllela y mezcle sin ensuciarse las manos.
- Licue bien la mezcla de carne, pero no mezcle demasiado ni trabaje demasiado la mezcla, o las albóndigas podrían quedar demasiado compactas y densas.
- Los guantes de látex u otros plásticos también se pueden usar para mezclar el pastel de carne, y son una excelente forma sin ensuciar ni pegar para dar forma a las albóndigas.
- Humedecer sus manos con un poco de agua mientras trabaja también ayuda a evitar que la mezcla de albóndigas se pegue a sus manos.
- Si no tiene una balanza para medir las albóndigas, enrolle la mezcla de carne en troncos largos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Corte las albóndigas en trozos de 1 1/2 pulgada y luego forme bolas.
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