Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 232 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 232 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 70 mg | 23% |
| sodio 248 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 24 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas auténticas albóndigas al estilo italiano son perfectas para su salsa de espagueti favorita o marinara y pasta. Forme y hornee estas albóndigas bien sazonadas y cocínelas a fuego lento con la salsa en la estufa o en una olla de cocción lenta.
De María: "Esta es la receta de albóndigas de mi madre italiana. A todos siempre les encantan y puedes ajustar los condimentos al gusto".
Las albóndigas se forman y luego se asan, pero también se pueden hornear a 350 F durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
ingredientes
- 1 libra de carne molida magra 85% a 90%
- 1/2 taza de pan rallado sazonado italiano consulte los consejos y variaciones para hacer en casa
- 1/4 a 1/3 taza de agua o lo suficiente para humedecer; consulte las instrucciones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- salsa para espaguetis o marinara casera o preparada
Pasos para hacerlo
-
Mezcle todos los ingredientes. No agregue toda el agua de una sola vez. La mezcla debe estar húmeda pero no para que las albóndigas se deshagan.
-
Forme las albóndigas al tamaño deseado y colóquelas en la rejilla engrasada de una asadera. Humedezca sus manos con agua mientras trabaja para evitar que las albóndigas se peguen. Alternativamente, forre una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y coloque un alambrerejilla para enfriar en la sartén.
-
Ase a unas 4 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada. Voltee las albóndigas y ase por el otro lado.
-
Cuando las albóndigas estén doradas por todos lados, agréguelas a una cacerola mediana con salsa para espaguetis y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos.
-
Sirva las albóndigas y la salsa sobre espaguetis cocidos calientes, linguini u otro tipo de pasta.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Etiquetas de receta:
