Albóndigas de Hierbas y Ajo

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 22/07/19
Leela Cyd / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
287 Calorías
14 g grasa
10 g carbohidratos
30 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 287
% del valor diario *
Grasa total 14 g 17%
Grasa saturada 5g 26%
colesterol 191 mg 64%
sodio 154 mg 7%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 30 g
calcio 95 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sirva estas deliciosas albóndigas con su salsa de espagueti favorita y plato de pasta o prepárelas para un aperitivo de fiesta con salsas o salsa agridulce. Estas albóndigas también serían maravillosas con una salsa stroganoff en los fideos.

Para hacer un tamaño uniforme, pese cada albóndiga o use una cucharada pequeña para galletas mientras da forma a las albóndigas. Mójese las manos para que la mezcla de albóndigas sea más fácil de manejar.

ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne molida, 85%
  • 1/4 taza de pan rallado fino y seco
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
  • 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, o aproximadamente 2 cucharaditas deshidratadas
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/4 taza de leche

Pasos para hacerlo

  1. Rocíe una rejilla para enfriar con hornear o spray antiadherente para cocinar y colóquelo en una fuente para rollos de gelatina forrada con papel de aluminio o una fuente para asar

  2. Caliente el horno a 350 F.

  3. Combine todos los ingredientes y forme albóndigas de 1 pulgada. Coloque las albóndigas en la rejilla preparada y hornee por unos 35 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Si sus albóndigas son más grandes, hornee por más tiempo o hasta que estén completamente cocidas. *

6 a 8 porciones

* Según el USDA, la carne molida de res debe cocinarse a una temperatura mínima de 160 ° para destruir las bacterias dañinas que podrían estar presentes en la carne molida. Un termómetro de lectura instantánea es esencial en la cocina.

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