Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
Las pechugas de pollo se sazonan con algunas especias al estilo mexicano y chiles dulces y picantes, junto con tomates y queso. Sirva el pollo cocido a fuego lento desmenuzado o picado en tortillas de harina tibias.
Siéntase libre de usar muslos de pollo deshuesados en este plato en lugar de pechugas de pollo. Yo agrego condimento para tacos al pollo para darle un sabor picante a tacos. O use pepper jack o queso rallado condimentado para tacos.
Hemos incluido instrucciones para una salsa casera rápida y fácil y un guacamole fresco básico debajo de la receta.
Consulte los consejos y variaciones para obtener más ideas de sustitución y sabor.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 a 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 verde pimiento morrón sin semillas y picado, o use un pimiento rojo o amarillo
- Opcional: 1 a 2 chiles jalapeños pequeños finamente picados
- 3 dientes de ajo medianos picados
- 1 lata 4 onzas de chiles suaves picados
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates picados al estilo mexicano, estilo chili o asados al fuego
- 1 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/4 de cucharadita molida comino
- 1 taza de mezcla mexicana rallada de quesos o queso cheddar
- Adorne: salsa receta rápida para salsa casera a continuación
- Decoración: guacamole ver guacamole básico, a continuación
- Decoración: crema agria
- Decoración: cebollas verdes en rodajas
- Decoración: tomates cortados en cubitos
- Decoración: lechuga rallada
- Decoración: aceitunas maduras en rodajas
- Decoración: cilantro
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dore las pechugas de pollo. Retire y escurra.
-
En la misma sartén, saltee la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el chile jalapeño hasta que estén tiernos.
-
Coloque las pechugas de pollo y la mezcla de cebolla en la olla de cocción lenta.
-
Agregue chiles suaves, tomates, orégano y comino a la olla de cocción lenta; revuelva para combinar.
-
Tape y cocine a BAJA de 6 a 8 horas ALTA de 3 a 4 horas.
-
Sirva con tortillas de harina tibias, queso rallado y salsa, junto con sus aderezos y condimentos favoritos. El guacamole o la crema agria serían una buena guarnición con cebollas verdes en rodajas o tomates cortados en cubitos.
Salsa rápida : En un tazón, combine 2 tazas de tomates ciruela picados con 1/2 taza de cebolla morada finamente picada, 1/4 taza de cilantro picado, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de vinagre de sidra o jugo de limón y una pizcade azúcar, o al gusto. Agregue unas cucharadas de cebollas verdes en rodajas, si lo desea.
Guacamole básico : Pele y quite las semillas en 2 aguacates medianos maduros. Pique el aguacate y colóquelo en un tazón, tritúrelo hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 taza de tomates pera picados, 2 a 3 cucharadas de cebolla finamente picaday sal, al gusto.
Consejos y variaciones
-
Agregue 2 cucharaditas de condimento para tacos o condimento para burritos y omita el comino.
-
Reemplace todas o algunas de las pechugas de pollo con muslos de pollo deshuesados.
Etiquetas de receta:
