Estos macarrones con queso con chile chili mac fáciles de cocción lenta se convierten en una sabrosa y abundante comida de olla de cocción lenta con carne molida. Una variedad de especias y condimentos para tacos le dan un sabor al sudoeste o Tex-Mex, y puede adaptarlo fácilmentepara satisfacer los gustos de su familia.
Además de carne molida, macarrones y queso, el plato incluye tomates, maíz y frijoles. Use frijoles negros o frijoles pintos en el plato.
Cubra las porciones con cheddar rallado o queso estilo mexicano y rebanadas de cebollas verdes o cilantro fresco picado.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida de res 85% a 90% magra
- 1 taza de cebolla picada
- 2 14.5 onzas cada una latas de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 lata 6 onzas pasta de tomate
- 1 sobre de mezcla de condimentos para tacos
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 lata 15 onzas de frijoles pintos con jalapeños o negros
- 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados o 1 lata 12 a 15 onzas de niblets o granos de maíz enteros escurridos
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de tapioca instantánea para espesar
- 1 paquete de macarrones con queso o conchas y queso tipo de lujo
- pizca de sal y pimienta al gusto
- Para guarniciones opcional :
- queso rallado
- picado cilantro
- tapas de cebolla verde en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Transfiera la mezcla de carne a una olla de barro de 3 1/2 cuartos o más.Agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el condimento para tacos, el comino, los frijoles, el maíz, el pimiento y la tapioca.
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Tape y cocine a fuego lento de 5 a 7 horas.
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Poco antes de servir, cocine el paquete de macarrones con queso de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Agregue los macarrones con queso preparados a la olla de cocción lenta; revuelva para mezclar. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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Cocine durante unos 10 a 15 minutos más, o hasta que esté caliente.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Reemplace los tomates cortados en cubitos con tomates picantes estilo chili o use tomates medio cocidos
- Agregue una lata de chiles verdes suaves o uno o dos chiles Anaheim finamente picados a la mezcla de carne molida.
- Agregue un chile jalapeño picado a la mezcla de carne molida.
