Macarrones con queso y chile Beefy en una olla

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 27/11/19
One Pot Beefy Chili Mac and Cheese

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 32 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
776 Calorías
50 g grasa
29 g carbohidratos
52 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 776
% del valor diario *
Grasa total 50 g 64%
Grasa saturada 25g 125%
colesterol 187 mg 62%
sodio 1296 mg 56%
Carbohidratos totales 29 g 11%
Fibra dietética 4g 16%
proteína 52 g
calcio 676 mg 52%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos macarrones con queso en una olla están hechos con mucho queso, carne molida y algunos condimentos de chile picante. Agregue algunos pimientos picantes en cubitos si desea un poco de picante. Se pueden agregar jalapeños o pimientos chile suaves.

Sirva este sencillo plato de macarrones con queso al horno con a ensalada simple y galletas o pan de maíz .

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1 a 1 1/4 libras carne molida magra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita molida comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 8 onzas de macarrones aproximadamente 2 tazas sin cocer
  • 1/2 taza de crema ligera o mitad y mitad
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • Opcional : Cilantro o perejil picado fresco

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en grande horno holandés o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

  3. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.

  4. Agregue el chile en polvo, la sal, el comino y la pimienta negra recién molida a la mezcla de carne molida. Vierta el caldo de pollo y los tomates.

  5. Agregue los macarrones y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los macarrones estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

  6. Agregue la crema y el queso y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se caliente y se haya absorbido la mayor parte del líquido.

  7. Decore con cilantro picado o perejil, si lo desea.

  8. Sirva con ensalada y pan de maíz o bizcochos. ¡Disfrute!

variaciones de recetas

  • Use una combinación de queso cheddar jack de quesos o queso sazonado para tacos en la receta.
  • Agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros escurridos enlatados al plato.

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