El abeto
La palabra "enchilada" es una palabra en español que significa "en chile". La enchilada típica es una tortilla de maíz rellena con carne, queso y otros ingredientes, cubierta con salsa de chile salsa de enchilada y horneada. Esto olla de barro la versión incluye capas de tortillas cortadas, pollo desmenuzado o picado, queso, aceitunas maduras y cebollas picadas para hacer una cazuela de enchilada abundante.
Sirva este delicioso plato de pollo con a arroz a la mexicana y una ensalada.
ingredientes
- Para la salsa de enchilada rápida opcional
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- pizca de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de chile en polvo
- Para la cazuela de enchilada de pollo Crock Pot
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 latas 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de pollo
- 1 4 onzas lata de aceitunas maduras en rodajas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes suaves
- 16 a 20 tortillas de maíz
- 2 latas de 10 onzas salsa de enchilada o ver más abajo
- 16 onzas de queso cheddar fuerte rallado
- Opcional: 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- Opcional: 4 cebollas verdes
- Opcional : salsa de tomate
- Opcional: crema agria
- Opcional : guacamole
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta cazuela se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Salsa Rápida de Enchilada
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón, combine 8 onzas de salsa de tomate con 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de ajo en polvo, una pizca de cebolla en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Revuelva para mezclar; reservar.
El abeto -
Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio.
El abeto -
Agregue 3 cucharadas de harina y 3 cucharadas de chile en polvo; revuelva hasta que se mezcle. Continúe cocinando el roux hasta que esté dorado, revolviendo constantemente.
El abeto -
Agregue la mezcla de tomate a la cacerola y continúe cocinando durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto -
A continuación, prepare la cazuela.
Cazuela De Enchilada De Pollo Crock Pot
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Si no tienen un grosor uniforme, colóquelas entre hojas de plástico y golpéelas suavemente con un rodillo o el lado liso de un ablandador de carne
El abeto -
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las mitades de pechuga de pollo y cocine por unos 10 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura de al menos 165 F.
El abeto -
Picar o cortar en rodajas finas el pollo y reservar.
El abeto -
En un tazón, combine la sopa, las aceitunas maduras en rodajas, los chiles y las cebollas.
El abeto -
Cortar las tortillas de maíz en gajos.
El abeto -
Coloque un poco de salsa de enchilada en la olla de barro.
El abeto -
Agregue algunas rodajas de tortilla.
El abeto -
Agregue un poco de la mezcla para sopa.
El abeto -
Luego agregue un poco de pollo.
El abeto -
Finalmente, agregue una capa de queso rallado.
El abeto -
Continúe colocando capas con los ingredientes restantes salsa, gajos de tortilla, mezcla para sopa, pollo, queso.
El abeto -
Cubra la olla de cocción lenta y cocine la cazuela de enchiladas a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que esté caliente y burbujeante.
El abeto -
Decore las porciones con cilantro fresco picado o cebollas verdes y sirva junto con salsa de tomate, crema agria y guacamole.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Adapte los ingredientes a los gustos de su familia. Use una parte de queso pepper jack con un poco de queso cheddar, o use una mezcla mexicana de quesos en el platillo.
- El queso sazonado con tacos es otra excelente opción porque agrega un sabor Tex-Mex adicional.
- Si tiene sobras de pavo, no dude en reemplazar el pollo.
- Si le gusta más picante en sus enchiladas, use una salsa de enchilada picante o use chile jalapeño picado en lugar de chile suave.
- La receta requiere mitades de pechuga de pollo, pero considere reemplazar al menos la mitad con muslos de pollo deshuesados. Los muslos de pollo son más sabrosos y grasos, por lo que tienden a ser más jugosos, una ventaja para los platos cocinados a fuego lento.
Etiquetas de receta:
