Los rollos de taro son simplemente deliciosos, mucho más húmedos que otros rollos que jamás comerá. Se sirven en la mayoría de los luaus en Hawái y también están disponibles en muchas tiendas de comestibles y panaderías
Taro, también conocido como kalo , es uno de los originales plantas de canoa , traído de las Islas Marquesas de Tahití a Hawai hace más de 1000 años. Fue entonces y aún hoy sigue siendo uno de los alimentos básicos de las dietas de los hawaianos, especialmente los jóvenes, donde a menudo se usa como alimento para bebés.
Taro era tan importante para los hawaianos que se considera un hermano mayor de la raza hawaiana. Como se explica en HawaiiHistory.org :
En los cuentos sobre los orígenes del taro, es el primer hijo muerto de Wakea, el padre del cielo, y su hija Ho`ohokukalani hija de papá, la madre de la tierra. Este niño fue enterrado cerca de la casa y se convirtió en una planta de taro.llamaron Haloanaka, o tallo largo tembloroso. El segundo hijo nacido de Wakea y Ho`ohokukalani tomó forma humana y se llamó Haloa en honor a su hermano mayor. De este Haloa descendió la raza humana. Por lo tanto, los hawaianos como pueblo se consideraban estrechamente relacionadosal taro.
El cultivo de taro se convirtió en un sistema sofisticado en Hawai`i. Los plantadores hawaianos cultivaron aproximadamente 300 variedades de taro en la antigüedad, la mayoría de las cuales se distinguían por colores en diferentes partes de la hoja y se adaptaban a condiciones de cultivo y lugares específicos. Los hawaianos cultivaban tantovariedades de tierras secas y húmedas, según las condiciones y el clima de un distrito.
El taro hawaiano es más versátil hoy en día que simplemente convertirse en poi tradicional. En las islas, también se hace en papas fritas como en las papas fritas e incluso en harina que luego se usa para hacer panqueques o pan. Esta receta de Polynesian CulturalCenter Alii Luau pide una deliciosa forma de rollo de cena.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de agua tibia, 90 grados
- 1 huevo
- 1 taza de poi
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de colorante para alimentos morado
- 1 taza de azúcar
- 2 libras de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura
Pasos para hacerlo
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En un tazón, combine el huevo, la mantequilla, el colorante para alimentos, el poi y el agua.
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Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
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Mezcle todos los ingredientes a velocidad 2 con un gancho para masa; la textura debe ser suave.
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Retirar del tazón y colocar sobre la mesa de harina; enrollar la masa en forma de bola.
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Dejar reposar durante 15-20 minutos.
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Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el rollo de bolas de taro 3x4.
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Hornee a 225 F durante 20 minutos.
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