| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 471 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 471 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 19g | 93% |
| colesterol 113 mg | 38% |
| sodio 413 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 21 g | |
| calcio 136 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Traiga un cálido sabor tailandés a la mesa con este curry fácil. La pasta de curry rojo forma la columna vertebral de este plato, cocinada con leche de coco para darle a la salsa su tono amarillento. Las zanahorias, el pimiento morrón, los champiñones y la albahaca agregan color ynutrición, mientras que los camarones completan las cosas con un refuerzo de proteínas crujientes. Disfrútalo sobre arroz —y no tenga miedo de echar un poco de salsa encima.
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ingredientes
- para el curry
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pasta de curry roja
- 12 onzas leche de coco
- 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 6 onzas de champiñones frescos frescos, en rodajas
- 1/2 libra de camarones sin cocer, pelados
- Opcional: 8 hojas frescas de albahaca frescas
- para el arroz
- 1 1/2 tazas de arroz blanco: basmati, jazmín o sushi
- 2 1/4 tazas de agua
Pasos para hacerlo
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Caliente una sartén a fuego medio alto.
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Una vez caliente, agregue el aceite de cocina y la pasta de curry rojo. Batir durante unos 30 segundos.
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Vierta la leche de coco y continúe batiendo. Agregue los champiñones y los pimientos rojos y continúe cocinando durante 3 minutos.
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Agregue los camarones al curry y cocine por otros 2 minutos. Agregue la albahaca y sirva sobre arroz cocido.
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