El abeto / Cara Cormack
Estas golosinas icónicas son así que fáciles de hacer, pero parecen como si hubiera pasado horas haciéndolos, lo que los convierte en un excelente candidato para regalar o simplemente complacer.
A menos que sea un experto en la elaboración de dulces, le recomiendo tener un termómetro para dulces al hacerlos, ya que tener uno generalmente garantiza una experiencia de elaboración de dulces infalible. Si se siente más aventurero, ciertamente puede usar el prueba de agua fría para determinar si el almíbar cocido ha alcanzado la etapa adecuada. Simplemente cocine hasta que alcance la "etapa de grieta dura", o 300 F.
ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 taza de no lácteos margarina vegana
- 1/4 taza de sidra de manzana
- 5 1/2 tazas reventadas palomitas de maíz , salado al gusto aproximadamente 1/2 taza de granos sin reventar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre vinagre de sidra de manzana o blanco
- 1 taza de chispas de chocolate no lácteo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
En una cacerola pesada de dos o tres cuartos, de al menos veinte centímetros de profundidad, mezcle el azúcar granulada, el jarabe de maíz ligero, la margarina no láctea y la sidra de manzana hasta que estén bien mezclados. A fuego medio, lleve la mezcla a ebullición suave.
El abeto / Cara Cormack -
Continúe cocinando a fuego medio y revuelva regularmente con su cuchara de madera hasta que el termómetro para dulces marque 300 F o una etapa de grieta dura. Esto toma un tiempo aproximadamente 30 minutos. La paciencia vale la pena con estos.
El abeto / Cara Cormack -
Use un cepillo de silicona para limpiar los lados de la sartén mientras se cocinan los dulces. Simplemente sumerja el cepillo en agua corriente y "barra" los lados de la cacerola de vez en cuando para eliminar los cristales de azúcar de los lados de la sartén.. Esto asegura que los dulces se cocinen y solidifiquen correctamente. Una nota de precaución: deje que el caramelo se cocine por completo hasta que alcance la etapa de agrietamiento duro. Si lo retira de la estufa demasiado rápido antes de que llegue a esta etapa, las bolas de palomitas de maíz no estarán crujientes ni crujientes, sino muy pegajosas.y suave.
El abeto / Cara Cormack -
Una vez que la mezcla haya alcanzado los 300 F, retire del fuego y agregue rápidamente el extracto de vainilla y el vinagre con su cuchara de madera.
El abeto / Cara Cormack -
Vierta la mezcla de caramelo CALIENTE sobre las palomitas de maíz y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.
El abeto / Cara Cormack -
Deje enfriar durante unos 5 a 7 minutos.
-
Manipule con cuidado las palomitas de maíz para asegurarse de no quemarse las manos. Forme bolas uniformes y colóquelas en una rejilla para que se enfríen por completo.
El abeto / Cara Cormack -
Con baño maría o microondas, derrita el chocolate hasta que quede suave.
El abeto / Cara Cormack -
Coloque en una manga pastelera con punta pequeña y decore las bolas de palomitas de maíz con el chocolate rociándolas sobre las bolas de palomitas de maíz.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- Almacene en un lugar fresco y seco hasta por una semana.
- Asegúrese de que las palomitas de maíz estén listas y listas para usar en un tazón grande de metal resistente al calor ¡verterá la mezcla de caramelo caliente en este tazón con las palomitas de maíz, así que asegúrese de que sea resistente al calor!., tenga a mano su termómetro para dulces y una cuchara de madera. Mida los demás ingredientes y téngalos listos para usar.
