Algo dulce acompañado de té o café caliente siempre se ofrece a extraños y amigos por igual cuando visitan un hogar de Europa del Este. Es solo parte de la cultura. Por lo general, no es elaborado, pero algo que retiene su humedad a lo largo del tiempo.de unos pocos días ¡si dura tanto!. Aquí tienes algunas recetas favoritas de pasteles de café de Europa del Este para que pruebes y disfrutes.
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Pastel de café polaco Placek z Kruszonka
Brian Macdonald / Getty Images Este pastel de café se llama placek z kruszonka que literalmente significa "pastel con migas". Tradicionalmente, los cocineros usan una cuchara de madera y un esmalte miska bol para batir la masa hasta que haga un chasquido y se formen ampollas. Pero si esto parece demasiado trabajo, una batidora de pie funciona igual de bien.
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Pastel de café Quick Pear Streusel
boblin / Getty Images Esta receta está adaptada de una en ¡Brunch de Gale Gand! por Gale Gand con Christie Matheson Clarkson Potter / Publisher, 2009. Gand dice que adaptó esta receta de una en la caja de recetas de su abuela Elsie. La abuela Elsie, una panadera húngara extraordinaria, usó manzanas, pero Gand le da un nuevo girousando peras.
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Pastel de ciruela polaco Placek z Sliwkami
Josef Mohyla / Getty Images Este pastel ligero y mantecoso es perfecto como merienda con café o como un regalo para el desayuno. Las ciruelas agregan la cantidad adecuada de dulzura y la mantequilla, clavo y azúcar le dan al pastel una corteza dorada y crujiente
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Pastel de café con canela y Streusel
Brian Hagiwara / Getty Images Esta puede convertirse en su receta de pastel de café, ya que es fácil de hacer, tierna y húmeda, y seguramente será la favorita de la familia. Un streusel hecho de azúcar morena, mantequilla, harina y canela se espolvorea sobre unmasa dulce, creando un delicioso pastel con una cobertura desmenuzable.
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Pastel de manzana polaco Placek z Jablka
pastel de manzana polaco. Alina Zienowicz Ala z / Wikimedia Commons / PD-self pastel de manzana polaco es uno de los postres más frecuentes en las mesas polacas y hay cientos de recetas para él. Traducido Placek z Jablka significa "pastel plano con manzanas"; aunque tiene un nombre humilde, el pastel dulce y mantecoso seguramente complacerá e impresionará a sus invitados.
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cereza checa Bublanina Tresnova Bublanina
BRETT STEVENS / Getty Images Este pastel tradicional checoslovaco se llama bublanina o "pastel de burbujas", probablemente porque la masa burbujea alrededor de la fruta mientras se hornea. Los checos usan cualquier fruta disponible durante la temporada y puede variar entre cerezas dulces, cerezas ácidas, ciruelas, nectarinas, albaricoques, fresas y arándanos.. Es un poco como un pastel de café en textura y a veces se sirve como un pastel de desayuno.
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Pastel de migas de piña polaca Placek z Ananas y Kruszonka
El abeto / Barbara Rolek
Si te gusta el pastel de piña al revés, te encantará este pastel de migas de piña polaco. Placek z Ananas y Kruszonka solo estaba disponible para la aristocracia en Polonia, pero dado que las piñas están disponibles durante todo el año en los Estados Unidos, cualquiera puede hacer este pastel. Este pastel de café húmedo con frutas tropicales pronto se convertirá en uno de los favoritos.
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Pastel de migas de suero de leche polaco Placek na Maslance z Kruszonka
Brian Macdonald / Getty Images Este pastel de migas de suero de leche polaco es un pastel simple cubierto con fruta fresca las cerezas ácidas son buenas y migas dulces. El suero de leche en la masa lo convierte en un pastel tierno, y el simple streusel de harina, azúcar y mantequilla crea un dorado, cobertura crujiente.
