Receta de pastel de café Quick Pear Streusel

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Barbara Rolek
actualizado el 29/08/19
fotografía noHut / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
309 Calorías
14 g grasa
42 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 309
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 115 mg 38%
sodio 441 mg 19%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 6 g
calcio 156 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de pastel de café rápido con peras es de "Gale Gand's Brunch!" De Gale Gand con Christie Matheson Clarkson Potter / Publisher, 2009.

Gand dice que adaptó esta receta de una en la caja de recetas de su abuela Elsie. La abuela Elsie, una extraordinaria panadera húngara, usó manzanas, pero Gand le da un nuevo giro al usar peras .

ingredientes

  • Pastel :
  • 1 1/4 tazas harina multiusos
  • 2 1/4 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 huevo grande batido
  • 1/2 taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 peras Bartlett, maduras, sin pelar, sin corazón y picadas
  • cobertura de Streusel :
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada
  • 1 cucharadita de canela

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

  2. Para hacer el pastel : En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y 1/2 cucharadita de canela.

  3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Vierta en los ingredientes secos, agregue las peras y mezcle bien. Vierta en el molde preparado.

  4. Para hacer el streusel : En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la harina y cortado en mantequilla con los dedos hasta que se formen migas. Espolvoree sobre la parte superior de la masa en el molde.

  5. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que estén doradas y secas por encima. Deje enfriar en una sartén y córtelas en 8 cuadritos. Este bizcocho se conserva hasta 4 días, tapado a temperatura ambiente.


Fuente : "¡Brunch de Gale Gand!" De Gale Gand con Christie Matheson Clarkson Potter / Publisher, 2009.