Ya sea que usted o un miembro de su familia sigan una dieta sin gluten, encontrar un pan sin gluten que no sepa a cartón puede ser un desafío. Una barra de pan sin gluten comprada en una tienda con buen sabor, textura,y apariencia, que nadie sabrá que no contiene gluten, suena demasiado bueno para ser verdad, ¿verdad? Bueno, ya no. Udi's Gluten-Free Foods en Denver, Colorado, ha encontrado una manera de lograr este objetivo antes inalcanzable en sus-pan multigrano gratis.
productos sin gluten de Udi incluya una amplia gama de productos horneados, desde pan blanco hasta bagels, muffins de arándanos y masa de pizza, y muffins ingleses y panecillos para hamburguesas. Si no puede encontrar productos sin gluten de Udi en su área, están disponibles en línea a través de Udi'ssitio web. Para una vida útil más larga, mantenga los productos Udi's en el congelador hasta que estén listos para comer. Cada paquete de 12 onzas contiene aproximadamente 14 rebanadas de pan; una porción equivale a 2 rebanadas de pan.
Ventajas del pan multigrano sin gluten de Udi
Este es realmente el mejor sabor, la mejor textura pan sin gluten en el mercado, sin excepción. Tiene un sabor "fresco de la panadería" y es lo suficientemente suave para comer como está, pero también es igualmente delicioso cuando se tuesta. Con un sabor tan similar al pan multigrano normal, Udi's sin gluten puede engañaraquellos sin alergias al gluten.
Este pan no contiene lácteos, nueces ni soja, lo que lo hace ideal para personas con múltiples alergias y / o intolerancias alimentarias. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este pan contiene claras de huevo.
Si este pan no fue tan bueno como es, es posible que no esté dispuesto a pagar el costo; el precio promedio de una barra congelada de 12 onzas es de $ 6, aproximadamente el doble del costo de una barra normal de pan rebanado producido comercialmenteSin embargo, esto se trata de lo que pagará por casi cualquier barra de pan sin gluten, por lo que al saber que esta marca es una de las mejores, puede sentir que está obteniendo el valor de su dinero.
Contras del pan multigrano sin gluten de Udi
A primera vista, el tamaño pequeño del pan puede sorprenderlo, y si tiene que alimentar a una familia con niños en crecimiento que aman las tostadas y los sándwiches, el precio puede ser preocupante o disuadirlo de comprarlo por completo. Es solo7 porciones por paquete, y porciones pequeñas. Por lo tanto, si tiene una familia de grandes consumidores, prepárese para comprar unos pocos panes a la vez.
El pan integral sin gluten de Udi también puede ser un poco complicado de encontrar. No está en el pasillo del pan, sino en la caja del congelador. Esto se debe a que los productos sin gluten tienen una vida útil más corta en comparación con los elaborados conharinas de trigo; el gluten ayuda a retener la humedad en un producto horneado, por lo que un pan sin gluten puede endurecerse mucho más rápido.
Ingredientes del pan multigrano sin gluten de Udi
Debido a que el gluten realiza una serie de funciones en la masa de pan, como unión, elasticidad, estructura y retención de humedad, cuando no está presente, es necesario que haya ingredientes de reemplazo que imiten estas funciones. Por lo tanto, la lista de ingredientes para el gluten-Los productos horneados gratuitos contendrán algunos que pueden ser inesperados. Sin embargo, también hay ingredientes que se encuentran en el pan común, así que no se alarme por las diversas palabras de varias sílabas de las que quizás nunca haya oído hablar.
Por ejemplo, Udi's utiliza una variedad de acondicionadores de masa, que incluyen sulfato de calcio, fosfato monocálcico, dextrosa cultivada, ácido ascórbico, celulosa microcristalina y enzimas. Prácticamente todas las panaderías comerciales utilizan acondicionadores de masa para crear un ambiente dentro de la masa que la levaduraprospera. Los acondicionadores de masa hacen que los productos horneados sean más livianos con una mejor textura de miga y pueden retrasar el envejecimiento.
De lo contrario, la lista de ingredientes incluye almidón de tapioca, harina de arroz integral, harina de teff, harina de semillas de lino y almidón de papa para reemplazar la harina de trigo normal. También contiene levadura, claras de huevo y levadura en polvo y soda para ayudar a fermentar,y el goma xantana es un aditivo común que ayuda a unir los ingredientes. También en la lista se encuentran el aceite de canola, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la maicena.
Una porción 2 rebanadas de pan multigrano sin gluten de Udi tiene 140 calorías, 4 1/2 g de grasa total, 0 grasas saturadas / trans, 0 colesterol, 24 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 1 g de fibra y 2g de proteína.
