Esta receta es la mejor cuando se trata de helados veganos caseros eso desafía la razón. Combina masa de galleta vegana con helado de coco vegano en una delicia deliciosa y cremosa que es perfecta para un día caluroso.
Siéntase libre de usar masa para galletas vegana comprada en la tienda u otra masa para galletas vegana casera favorita de su elección
Puede preparar tanto la masa para galletas como la mezcla de helado de leche de coco la noche antes de servir, y luego mezclar todo en su máquina para hacer helados al día siguiente para un bocadillo rápido.
ingredientes
- Para la masa de galletas :
- 6 cucharadas margarina
- 3/4 taza de azúcar morena ligera, compacta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 a 1/2 taza de leche de soja o leche de almendras u otra alternativa a la leche sin lácteos
- Para el helado de leche de coco :
- 2 latas de leche de coco entera como Thai Kitchen
- 3/4 tazas de azúcar caña orgánica sin refinar
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Prepare la masa para galletas. En un tazón mediano con una batidora de mano eléctrica, mezcle la margarina y el azúcar hasta que quede suave. Agregue la sal, la vainilla y la leche de soja, y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Agregue la harina y mezcle hasta que quede una masa homogénea.se junta, agregando un poco más de leche de soya u otra leche sin lácteos, una cucharada a la vez si es necesario. Divida la masa por la mitad. Envuelva una mitad en una envoltura de plástico y colóquela en el congelador, y envuelva la otra en una envoltura de plástico y coloqueen el refrigerador. Deje enfriar ambos durante la noche.
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Prepara el helado. En un tazón grande, mezcle la leche de coco, el azúcar de caña, la vainilla y la sal hasta que se disuelva el azúcar. Vierta la mezcla de leche de coco en el tazón de una máquina para hacer helados, junto con la porción refrigerada de la masa para galletas.Cuando la máquina esté terminada o solo le quede un minuto más o menos, agregue la masa de galleta congelada en trozos al helado y revuelva solo para distribuir. Vierta en un recipiente de vidrio de 2 cuartos en el congelador durante 2 horas o hasta que esté firme. Dejehelado para descongelar durante 5 a 10 minutos antes de servir, ¡y sírvalo frío! El helado se mantendrá en un recipiente hermético en el congelador durante varias semanas.
Cómo calentar la harina para tratar
El consumo de harina cruda crea un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Trate rápidamente con calor la harina antes de usarla en la receta, ya sea: tostándola en un horno a 350 F, en una bandeja para hornear galletas, durante 10 minutos; o en el microondas en unacuenco a alta potencia durante intervalos de 30 segundos, revolviendo para distribuir el calor entre intervalos, hasta que un termómetro indique 165 F.
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