Los dietistas recomiendan que, como consumidores responsables de alimentos, lean las etiquetas. Necesitan saber lo que están comiendo. ¿Sabe cuántas calorías consume cuando come toda la caja, la lata entera, el frasco entero deAdemás, cuando un producto está etiquetado sin grasa, ¿significa esto que literalmente no contiene grasa en absoluto?
En resumen, la respuesta es no. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. permite que una empresa etiquete un alimento como "sin grasa" si contiene menos de 0,5 gramos de grasa por porción.
Por ejemplo, si tiene una caja de galletas "sin grasa" , es posible que en realidad esté consumiendo varios gramos de grasa, dependiendo de la cantidad de galletas que coma. Si el tamaño de una porción es solo una galleta y esa galleta tiene casi medio gramo de grasa, entonces si come seis galletas, entoncesha consumido casi 3 gramos de grasa. Si come una docena, eso equivale a casi 6 gramos de grasa.
La pura verdad es que si consume más de una porción de ese alimento, deja de estar libre de grasa. Todas esas fracciones de gramo se suman y cuentan para su ingesta diaria de grasa.
Peligro de los alimentos sin grasa
Algo que la mayoría de la gente parece olvidar es que sin grasa no significa sin calorías, sin carbohidratos o sin conservantes. Lo que algunos productos sin grasa carecen de grasa, lo compensan con azúcares y otros aditivos nocivos para la salud.Por lo tanto, aunque pueda pensar que se está haciendo un favor a sí mismo y a su dieta al comer un alimento sin grasa, es posible que su cuerpo no se sienta de la misma manera.
El flaco de la grasa
Durante muchos años, la comunidad médica y los grandes estudios indicaron que existía un vínculo entre las grasas saturadas y las enfermedades cardíacas.
se recomiendan expertos en nutrición dietas bajas en grasas , no solo debido a una enfermedad cardíaca, sino porque las grasas tenían más calorías que las proteínas y los carbohidratos y probablemente fueron la causa de un aumento en el aumento de peso. A medida que las personas redujeron la grasa, reemplazaron las calorías perdidas con una gran cantidad de carbohidratos, especialmente carbohidratos refinados, y dejaron de comer grasas saludables como aceite de oliva , nueces y aguacates.
El resultado: la disminución en el consumo de grasas estuvo acompañada de tasas más altas de sobrepeso y obesidad.
Sin embargo, el punto que la mayoría de las personas y los expertos en nutrición parecían pasar por alto es que no todas las grasas son iguales. El grasas que necesitabas evitar eran grasas trans y algunos grasas saturadas .
Su cuerpo necesita algo de grasa de los alimentos. La grasa es una fuente importante de energía. Le ayuda a absorber algunas vitaminas y minerales, y es necesaria para construir las membranas celulares, el exterior vital de cada célula y las vainas que rodean los nervios.es esencial para la coagulación de la sangre, el movimiento de los músculos y combatir la inflamación.
Pautas de alimentación saludable
Hoy en día, una alimentación saludable significa obtener no más del 30 por ciento de sus calorías diarias de la grasa. Para una dieta promedio, basada en 1.800 calorías por día, esto significaría 540 calorías o 60 gramos de grasa por día. Para alguien con una cantidad más alta de calorías en un día, por ejemplo, una persona que debería consumir 3,000 caloríasen un día no debe comer más de 100 gramos de grasa. Como regla general, 1 gramo de grasa equivale a 9 calorías.
Los alimentos que contienen grasas también pueden ser parte de un estilo de vida saludable. Lo mejor que puede hacer es elegir alimentos con bajo contenido de grasas con más frecuencia y comer una dieta variada de los cinco grupos básicos de alimentos: verduras, frutas, cereales, carnes magras,y lácteos bajos en grasa.
