| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 214 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 15 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 5 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de macaron de almendras es una galleta pequeña clásica, muy popular en Francia. Esta galleta, sin embargo, no debe confundirse con el macaron francés, como lo son los dos muy diferente .
Esta receta de macarons de almendras es la versión más básica de la galleta clásica. Crujientes por fuera y masticables por dentro, estas delicias no necesitan relleno para ser absolutamente deliciosas, ya que el medio derretido de las almendras es suficiente.
nota del cocinero : agregue un poco de sabor y estilo a estos macarrones con unas gotas de colorante para alimentos y su saborizante favorito.
ingredientes
- 1 taza de almendras blanqueadas
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 claras de huevo, batidas ligeramente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar glass
Pasos para hacerlo
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Precaliente un horno a 400 F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase muy ligeramente con un poco de mantequilla.
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Combine las almendras, el azúcar, las claras de huevo y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos y presione la mezcla hasta que adquiera la textura de una pasta muy gruesa. Encienda el procesador de alimentos a alta velocidad y licúe la pasta durante 2 minutos,hasta que quede muy suave y espeso.
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Coloque la masa en una manga pastelera con una punta ancha y coloque la masa en montículos uniformes de 1 pulgada en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Puede dibujar una plantilla en el papel pergamino si desea que las galletas sean precisas, sin embargo, las galletas caseras no quieren que parezca que están hechas a máquina.
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Deje reposar la masa, sin tapar, durante 15 minutos.
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Hornee los macarrones durante 12 minutos. Retire los macarrones calientes a una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar glass antes de servir.
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Es mejor comer las galletas lo antes posible si tiene que guardarlas en una caja hermética.
Esta receta de macarrones franceses rinde ocho porciones.
¿Qué es un macarrón francés clásico?
El Larousse Gastronomique orígenes franceses localizados para macaron de almendras allá por 751 cuando se hicieron en una abadía francesa en Cormery. El macaron, más como lo conocemos hoy, se remonta al siglo XVI cuando fueron traídos a Francia por Catalina de 'Medici cuando se casó con Enrique II en1533.
El nombre correcto de la galleta es Macaron mah-kah-ron y se remonta a las raíces italianas, por maccherone o macarrones En Francia, se conocen solo como Macarons; es fuera de Francia donde hay confusión ya que hay galletas hechas con clara de huevo y coco conocidas como macarrones .
