El abeto / Claire Cohen
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 151 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 151 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 44 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 2 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los macarrones se originaron en Italia entre los años 1500 y 1700. Se han vuelto populares en todo el mundo a medida que las culturas han adaptado la receta original. Esto sin lácteos la receta se acerca más a la tradicional macarrones de coco y puede ser nuevo en el repertorio de postres de muchos panaderos. Esta sencilla receta de macarrones sin lácteos lo es a base de coco , aunque algunos macarrones usan almendras molidas en su lugar. Son golosinas elegantes y divertidas para la hora del cóctel o como un dulce posterior a la cena. Tardan menos de 20 minutos en prepararse y hornear, de principio a fin. Siéntase libre de sustituir la vainillao extracto de almendra con otros aromas de su elección; los extractos de naranja y limón dan buenos resultados, y durante las vacaciones, los macarrones de menta son una idea festiva para cualquier celebración familiar o de empresa.
Almacenamiento de macarrones
Los macarrones de coco sin lácteos se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por tres días. Pero refrigerarlos después de que se hayan cocido adecuadamente durante un máximo de 24 horas ayudará a que los sabores se fusionen y los haga más firmes para facilitar su servicio.. Asegúrese de dejar que los macarrones se enfríen antes de guardarlos. Los recipientes de metal mantendrán estos macarrones más crujientes que los recipientes de plástico. Si almacena un lote grande, coloque capas de macarrones entre ellos papel de pergamino .
Macarrones para congelar y refrigerar
Empaque la masa de macarrones de coco muy apretada para asegurar una galleta más tierna. La masa se puede refrigerar hasta una semana y congelar hasta seis semanas en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa para congelar.minutos a temperatura ambiente. Empaque la masa en recipientes o forme la masa para cortar y hornear en leños y envuélvala. Para descongelar, colóquela en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.
ingredientes
- 5 tazas de coco finamente rallado, sin endulzar
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- pizca de sal
- 4 claras de huevo grandes ligeramente batidas
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla o extracto de almendra
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle el coco, el azúcar y la sal. Agregue el claras de huevo y extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
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Con las manos, forme la mezcla en pequeños montículos de 1 1/2 a 2 cucharadas, transfiriendo cada uno a las bandejas para hornear preparadas mientras trabaja.
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Hornee hasta que solo los picos de las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente de 12 a 15 minutos, girando el molde a la mitad para asegurar una cocción uniforme. Deje que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre para enfriar. Sirva a temperatura ambiente.
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