Le ha pasado algo extraño cerveza lager como resultado del renacimiento de la cerveza artesanal. Los fanáticos de la cerveza, sin embargo, sin darse cuenta, han etiquetado la cerveza lager como mala cerveza. Incluso tengo algunos amigos que, por mucho que trate de disuadirlos, se niegan incluso a beber cerveza porque, segúnellos, toda lager es mala cerveza el siguiente estilo lógico para esta posición podría ser que todas las ales son buenas cervezas y puedo dar fe de que ciertamente este no es el caso.
Entonces, la respuesta corta a esta pregunta es sí. No todas las lagers son malas.
No estoy seguro de dónde comenzó este pensamiento, aunque es fácil especular. Cuando la cerveza artesanal comenzó a hacer incursiones, el mercado de la cerveza estaba inundado con un solo estilo de cerveza. cerveza rubia pálida . Este hijo bastardo de Pilsner venía en tres categorías básicas: barato, de gama media y premium. A menudo se elaboraba con maíz o arroz para cortar el cuerpo y el sabor de la cerveza. Ya sea en respuesta a las demandas de lamercado o tácticas malvadas de reducción de costos realizadas por corporaciones cerveceras obsesionadas con las ganancias, el resultado fue el mismo. La industria de la cerveza se había convertido en una carrera hacia abajo cuando los grandes cerveceros competían para elaborar la cerveza más sutil y ligeramente equilibrada posible.con una campaña publicitaria que prometía que su cerveza acabaría con la cara de cerveza amarga?
Cuando los cerveceros artesanales originales comenzaron a producir su cerveza, a menudo trabajaban con los presupuestos más pequeños y la presión para producir cerveza lo más rápido posible para pagar las facturas. Ale gira mucho más rápido que la lager y generalmente es más fácil de preparar correctamente. Por lo tanto, las primeras cervezas elaboradas por estos pioneros de la cerveza solían ser ales, lo que marca la línea entre la pale lager y ale
La respuesta también puede estar en la comparación entre lager y ale . Hablando en términos más amplios, la cerveza inglesa tiene más sabor, aroma y carácter que la lager. Cuando el pecado original de la industria cervecera era que se basaba en un estilo diseñado para tener los niveles más bajos posibles de estas tres características,es fácil ver cómo toda la situación le dio mala fama a la lager.
Sea como sea, está mal pintar todas las cervezas con el pincel de cerveza mala. Hay muchas estilos sabrosos de lager por ahí que definitivamente vale la pena explorar.
