Pescado al Horno con Salsa Tahini

Escrito por
Jen Hoy
Jenny Hoy es autora, chef y nutricionista holística, con más de dos décadas de experiencia en los campos de la alimentación y la curación.
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Jen Hoy
Actualizado el 22/07/19
Cena de pescado, Ziva_K / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
537 Calorías
37 g grasa
12 g carbohidratos
39 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 537
% del valor diario *
Grasa total 37 g 48%
Grasa saturada 6g 32%
colesterol 111 mg 37%
sodio 325 mg 14%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 4g 14%
proteína 39 g
calcio 161 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta rápida, fácil y deliciosa de pescado al horno con salsa tahini es una de las favoritas de mi familia. Es una variación de una receta clásica del Medio Oriente-Norte de África, con algunos toques. Elija un pescado blanco como pargo, tilapia ohalibut. También hemos hecho esto con salmón salvaje . La salsa tahini se conservará fácilmente durante una semana, así que guarde las sobras para ensaladas, sándwiches, aderezo de arroz al vapor o salsa para verduras.

ingredientes

  • 1 cebolla en rodajas muy finas
  • 4 filetes de pescado de 4 a 5 onzas
  • 1 cucharadita hierbas de Provenza o hojas de tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Opcional: 2 cucharadas de jugo de limón o vino blanco
  • Para la salsa :
  • 1/2 taza tahini de sésamo
  • 1/4 a 1/2 taza de agua caliente
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón 1 limón
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 pizca de cayena
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F.

  3. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y esparza la cebolla en rodajas. Coloque los filetes uno al lado del otro en la sartén, encima de las cebollas y espolvoree con las hierbas y el condimento. Rocíe con aceite de oliva y limón.

  4. Hornee el pescado durante 10 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

  5. Mientras el pescado se hornea, mezcle el tahini y 1/4 taza de agua caliente. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua adicional 1 cucharada a la vez hasta que esté espesa pero cremosa.

  6. Agregue el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón y bata bien. Si es necesario, agregue agua tibia hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Agregue el perejil y los condimentos al gusto.

  7. Cuando el pescado esté cocido, cúbralo con la salsa y sirva inmediatamente.