Si vive en el norte de Escocia, la temporada de las flores de saúco es corta, desde finales de mayo hasta mediados de julio como muy tarde. Las flores de intenso aroma son maravillosas, especialmente cuando se infunden con limón y azúcar y se convierten en un cordial refrescante., a su vez, se puede utilizar en muchas otras recetas.
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Receta cordial de flor de saúco
iStock Las flores se recogen y se limpian y usted ha reunido sus ingredientes y esterilizó sus biberones. Entonces es hora de haz que tu flor de saúco sea cordial . La receta es simple, y aunque lleva unos días completar el proceso, vale la pena.
El cordial se puede beber con agua con o sin gas y es un ingrediente creativo y delicioso en recetas dulces y saladas.
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Recetas dulces de flor de saúco
Westend61 / Getty Images El cordial de flor de saúco se destaca cuando se usa en recetas de postres y budines. El fuerte aroma del cordial, la dulzura del azúcar y el sabor del limón aportan maravillosos sabores de fondo a su plato.
Uno de los favoritos es un refrescante gelatina . Esta receta usa champán, pero no se preocupe, no es necesario; puede usar agua tónica en su lugar, especialmente si está haciendo la gelatina para niños.
Cuando el clima se calienta, considere hacer una casera helado de flor de saúco y miel. La dulzura de la miel complementa los sabores del cordial y le da al helado de vainilla un toque interesante. Y con solo cuatro ingredientes, pannacotta de flor de saúco es un postre fácil pero elegante que impresionará a cualquier invitado.
También puede animar cualquier receta que requiera crema batida, como una lío de Eton, con un sencillo de hacer receta de crema de flor de saúco .
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Recetas sabrosas de flor de saúco
Elaine Lemm Sí, lo leíste correctamente, la flor de saúco funciona igual de bien en un plato salado que en un dulce. A la flor de saúco le encanta casarse con grosellas ácidas y ruibarbo, por lo que los condimentos, como uno hecho con ruibarbo , y los chutneys funcionan muy bien. Como estas dos frutas también funcionan bien con carnes grasas, no es de extrañar ver la combinación de pato frito con salsa de grosella y flor de saúco .
También puede agregar interés a una ensalada diaria con un vinagreta de flor de saúco . Combinando cordial de flor de saúco con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon y miel, este aderezo llevará cualquier tazón de verduras a un nivel completamente nuevo.
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Cócteles de flor de saúco
Yulia-Images / Getty Images Por supuesto, esta colección de recetas debe incluir uno o dos cócteles. St. Germaine es un licor de flor de saúco, una excelente manera de disfrutar el sabor de la flor de saúco sin tener que preparar su propio cordial, y hay muchas recetas para elegir. Esto cóctel de flor de saúco es un poco diferente porque usa champán y agua con gas, pero si eso le produce demasiadas burbujas, un vino blanco seco también es muy bueno en esta receta de bebida.
El cóctel de dulces para los ojos es una bebida maravillosa para disfrutar en los cálidos meses de verano. Combina ginebra Bombay y St. Germaine con jugo de limón, jarabe simple, raíz de jengibre, menta y agua mineral con gas, lo que le da un poco de sabor agridulce, perfecto conel sabor a flor de saúco.
