Macarrones con queso favoritos de la familia

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
actualizado 10/08/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
717 Calorías
47 g grasa
44 g carbohidratos
30 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 717
% del valor diario *
Grasa total 47 g 60%
Grasa saturada 26g 131%
colesterol 128 mg 43%
sodio 1102 mg 48%
Carbohidratos totales 44 g 16%
Fibra dietética 4g 14%
proteína 30 g
calcio 844 mg 65%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de macarrones con queso es una combinación de macarrones con codo y una sabrosa salsa de queso casera. Un poco de queso americano Velveeta en la salsa la hace más cremosa que todo el cheddar, o use todo el queso cheddar, cheddar ahumado o cheddar y gruyeremezcla. La salsa se enriquece con un poco de crema ligera o mitad y mitad, y una pequeña cantidad de mostaza agrega sabor.

La cobertura de pan rallado con mantequilla se dora perfectamente para una cobertura deliciosa y crujiente. A veces agrego queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado.

ingredientes

  • 8 onzas de macarrones con codo 2 tazas sin cocer
  • 6 cucharadas de mantequilla dividida
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 2 tazas de queso cheddar rallado 8 onzas
  • 1 taza de queso americano rallado 4 onzas
  • 1 taza de pan rallado suave *

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.

  3. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos o rocíe con aceite en aerosol.

  4. Cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete; escurra en un colador y enjuague con agua caliente.

  5. En un tazón, combine el queso cheddar y el queso americano. Reserve.

  6. En una cacerola mediana derrita las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que estén calientes y espumosas; agregue la harina hasta que burbujee. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche y la crema junto con la sal, la pimienta y la molida.mostaza. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue 2 tazas de la mezcla de queso y continúe cocinando hasta que se derrita, revolviendo constantemente.

  7. Agregue los macarrones escurridos a la salsa y revuelva para mezclar. Vierta los macarrones con queso en la fuente para hornear preparada. Cubra con la 1 taza restante de queso rallado

  8. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y mezcle con el pan rallado. Espolvoree sobre la capa de queso.

  9. Hornee de 25 a 35 minutos, hasta que esté burbujeante y bien dorado.

sugerencia

  • Haga pan rallado en el procesador de alimentos con pan o panecillos del día anterior.

variaciones de recetas

  • Use una combinación de queso cheddar y queso gruyere o todo el queso cheddar.
  • Use queso cheddar ahumado rallado en la salsa.
  • Agregue aproximadamente 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado a la salsa.
  • Agregue 1/4 taza de queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado y mantequilla.