Los postres búlgaros van desde los más simples hasta los elaborados y han sido influenciados por Grecia, Turquía, Austria y Alemania. Esto refleja los diferentes grupos étnicos y tradiciones culinarias que se unen en los Balcanes.
El postre clásico búlgaro es un pudín de arroz cremoso oriz puding , aromatizado con agua de rosas y, a veces, adornado con pétalos de rosa. Hecho con ingredientes simples, es un final satisfactorio para una comida y, a menudo, se sirve en los hogares búlgaros.
Las nueces son a menudo parte de los postres búlgaros. Las castañas, nueces, avellanas y pistachos se usan ampliamente y aparecen en tartas de tipo francés y pasteles de estilo griego y del Medio Oriente que gotean con jarabe como el baklava balcánico. El baklava búlgaro es un popularpostre y normalmente utiliza nueces y jarabe de miel.
A menudo verá crepes o panqueques como postre en los restaurantes búlgaros. Estos se sirven con aderezos dulces o se rellenan con pudín de chocolate y crema batida, miel o mermelada.
También disfrutará de dulces adicionales después del postre, servidos con café turco fuerte. Estos generalmente incluyen lokum delicia turca, que son caramelos blandos hechos de manzanas, ciruelas, pasas o higos enrollados en azúcar en polvo. También se pueden servir frutas en escabeche y conservas para compensar el café mientras disfruta de una mayor conversación con sus anfitriones o invitados.
Recetas de postres búlgaros
Si desea terminar bien una comida búlgara, pruebe estas recetas.
Receta de pudín de arroz búlgaro : Oriz puding es lo que a menudo se sirve de postre en Bulgaria. Esto es común en muchas culturas, pero en Bulgaria, encontrará que tiene ralladura de limón agregada. Está hecho con ingredientes humildes: arroz de grano corto, leche,mantequilla, azúcar y canela. Se adorna con pistachos y pétalos de rosa.
Receta de melocotones tostados búlgaros: este es un postre búlgaro simple, que toma poco tiempo y solo cuatro ingredientes. Es perfecto para preparar cuando los melocotones están maduros y disponibles, horneándolos con especias, mantequilla y azúcar. Luego puede cubrirlo con batidoscrema o enfriar con helado.
Receta de banitza de calabaza dulce búlgara : también conocido como tikvenik , esta es una versión dulce del queso salado banitza . La masa hojaldrada de filo está rellena de calabaza dulce para disfrutarla con su café fuerte después de la comida.
Receta búlgara de banitza de manzana y nuez : Aquí ves nueces y manzanas que se usan como relleno para la masa filo. Es un buen acompañamiento para el café después de la comida.
Receta de Strudel de cereza búlgara : Chereshata Shtrudel es una de las muchas variedades de strudel que verá en los Balcanes. Además de la cereza. Los rellenos típicos pueden ser semillas de amapola, pasas, queso dulce y manzana. También puede ver paso a paso como se hace este strudel para que esté listo para producir el suyo.
Galletas rellenas de mermelada de Navidad búlgaras : para las vacaciones, puede ver estos maslenki galletas hechas con mermelada agria para el relleno. Tradicionalmente, se hacen con manteca de cerdo, pero puedes sustituirlas por mantequilla. En lugar de mermelada, se pueden rellenar con delicia turca picada con sabor a rosas y luego se llaman lokumki . Serían un gran regalo para tomar con café.
