Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 85 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 5 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de caramelos de caramelo produce un caramelo duro que tiene el sabor clásico a caramelo . Si no desea convertir el caramelo en gotas, puede verterlo en una sartén engrasada de 9x9 y partirlo en trozos pequeños una vez que esté listo.
ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 2/3 taza de crema
- 2/3 taza de agua
- 1/8 cucharadita de crémor tártaro
- 6 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Prepare dos bandejas para hornear grandes forrándolas con papel de aluminio y rociándolas con aceite en aerosol.
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Combine el azúcar, la crema y el agua en una cacerola grande a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el cremor tártaro y hierva la mezcla hasta que alcance 240 F etapa de bola blanda. Agregue la mantequilla y continúe hirviendo hasta que la mezcla alcance los 280 F etapa de crack suave.
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Retire la sartén del fuego y agregue el extracto de vainilla.
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Con una cucharadita muy pequeña, coloque con cuidado cucharadas del caramelo caliente en las bandejas para hornear preparadas. Es importante trabajar rápidamente antes de que el caramelo comience a asentarse. Las gotas se esparcirán, así que deje un poco de espacio entre las cucharadas.Continúe formando pequeñas gotas de caramelo en las hojas preparadas hasta que se le acaben los dulces o sea demasiado difícil trabajar con ellos.
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Deje que las gotas se asienten a temperatura ambiente, luego levántelas de la bandeja para hornear. Sirva inmediatamente o colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
