Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 165 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 165 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 198 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| proteína 6 g | |
| calcio 141 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este repollo salteado y tocino es la combinación perfecta de una ensalada de ensalada de verano crujiente con una guarnición clásica. El tocino decadente de corte grueso se crujiente y luego la sabrosa grasa de tocino se usa para saltear la cebolla y la zanahoria. Luego, el repollo verde desmenuzado es una sarténfrito a la perfección en la grasa de tocino.
Para reducir la riqueza del tocino, el repollo salteado se mezcla con vinagre de sidra de manzana justo antes de servir. Finalmente, como un guiño a su repollo favorito, el plato se cubre con semillas de apio para darle más sabor e interés.
Este repollo tibio y tocino es el acompañamiento perfecto para su comida a la parrilla favorita, como pechugas de pollo, salchichas, chuletas de cerdo o filetes. Es mejor servirlo caliente, para que las sobras se puedan disfrutar más tarde recalentando en el microondasen la estufa.
ingredientes
- 1 col verde de cabeza pequeña
- 1 paquete 16 onzas de tocino de corte grueso, cortado en tiras
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahoria en cubitos
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de semilla de apio
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Descorazone y corte el repollo en tiras finas. Enjuague el repollo y retire las hojas sueltas más externas. Recorte la parte inferior del tallo para aplanar el fondo del repollo. Coloque el extremo plano contra la tabla de cortar y corte el repollo por la mitad.De arriba a abajo. Corta cada mitad por la mitad nuevamente para formar cuartos. Quita el tallo y el núcleo duro de cada cuña cortando diagonalmente. Corta finamente el repollo en tiras. Mide 8 tazas de repollo rallado y reserva.
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En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente.
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Retire el tocino cocido a un plato forrado con papel toalla. Escurra la grasa del tocino en un tazón. Vuelva a agregar 3 cucharadas de grasa a la sartén.
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Saltee la cebolla y la zanahoria en la grasa de tocino hasta que se ablanden.
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Agregue el repollo rallado, 3 cucharadas más de grasa de tocino y la mitad del tocino cocido. Fríe el repollo hasta que empiece a ablandarse y aclararse
Si es necesario, puede agregar el repollo a la sartén en dos o tres tandas. Se marchitará a medida que se cocine para crear más espacio para el repollo restante.
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Retire del fuego y mezcle con el vinagre de sidra de manzana. Sazone con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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Cubra con el tocino crujiente restante y espolvoree con la semilla de apio.
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Disfrútelo caliente.
Si tiene poco tiempo, hay algunos ingredientes prácticos que pueden reducir el tiempo de preparación. Se puede usar una bolsa de mezcla de repollo previamente triturada en lugar de descorazonar y cortar un repollo entero.tocino cocido para una preparación rápida. Si elige seguir esta ruta, use aceite vegetal o de oliva en lugar de la grasa de tocino reservada.
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