| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 257 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 26% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 5 g | |
| calcio 54 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las nueces confitadas son un bocadillo azucarado que se prepara cubriendo trozos de nuez con azúcar y friéndolos. Disfrútelos como refrigerio o mézclelos en ensaladas o salteados para darle más sabor.
ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de nueces en mitades o trozos grandes de nueces
- 1/2 taza de azúcar
- Opcional: 2 cucharadas semillas de sésamo negro o blanco, tostado o sin tostar
Pasos para hacerlo
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En un wok, lleve aceite de maní o vegetal para freír a 250 grados F, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Tenga las semillas de sésamo listas en un tazón pequeño si las está usando. Tenga listo un colador de malla para recoger las nueces, un colador para escurrir las nueces, el azúcar en un tazón pequeño yun bol para colocar las nueces después de escurrir.
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Mientras espera que el aceite se caliente, en una cacerola grande o wok, lleve el agua a ebullición. Agregue las nueces. Vuelva a hervir y deje hervir durante al menos 5 minutos.
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Retire las nueces con el colador de malla, escurra rápidamente en un colador y colóquelas en un tazón grande. Inmediatamente agregue el azúcar y siga revolviendo hasta que se haya disuelto tanto como sea posible.
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Al principio, agregue algunas nueces al aceite - esto se debe a que el aceite puede comenzar a formar espuma cuando el azúcar se encuentra por primera vez con el aceite caliente. Una vez que la espuma se haya detenido, baje con cuidado 1 taza de nueces en el aceite en una mallacolador.
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Apague las nueces y freír durante 1 a 1 1/2 minutos, hasta que se doren, teniendo cuidado de no quemarlas. Nota: para evitar quemar las nueces accidentalmente, intente freír solo unas pocas al principio, para tener una mejor idea dela cantidad exacta de tiempo necesario para dorarlos. Si todavía tiene problemas y las nueces se cocinan demasiado rápido, puede bajar la temperatura entre 325 y 330 grados Fahrenheit, aproximadamente 163 a 166 grados Celsius.
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Use el colador de malla para recoger y quitar las nueces y colóquelas en el papel de aluminio. Use un tenedor para separar las nueces si es necesario.
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Espolvoree las semillas de sésamo sobre las nueces si las usa. Enfríe. Guarde las nueces en un recipiente sellado. También se pueden preparar con anticipación y congelar hasta por 3 meses.
