Todos los hemos tenido. Secos, sin sabor pollo a la parrilla sándwiches. Los conseguimos porque se llaman la alternativa saludable, pero no siempre son muy buenos. Es una lástima. Preparados con muchos sabores, asados calientes y emparedados entre un buen pan hacen no solo un gran sándwich, sinouna gran comida.
pollo a la parrilla
El secreto de un sándwich de pollo perfectamente asado comienza con el pollo. Para mantenerlo bueno y magro, use pechuga de pollo deshuesada y sin piel con la grasa suelta cortada. Golpee la pechuga hasta que tenga un grosor uniforme, aproximadamente 1 pulgada.; si eres bueno con un mazo de cocina, puedes darle forma al pecho mientras lo golpeas.
Ahora tienes una opción; puedes salmuera , adobo o frotar el pollo. Una salmuera humedecerá el pollo y lo mantendrá tierno mientras se asa a la parrilla. Los adobos ayudan a retener la humedad y agregan muchos sabores. Un masaje le dará sabor al pollo, pero se puede secar rápidamente, por lo que sugerimos salmuera primero.luego aplicando un masaje.
La salmuera en trozos pequeños de pechuga de pollo se puede preparar en tan solo 30 minutos. De hecho, sugeriría no salmuera por más de una hora. El pollo no absorberá más agua, pero puede recoger más sal. Dependiendocon la fuerza de su adobo, puede hacerlo en cualquier lugar desde 30 minutos hasta 6 horas o más. Sin embargo, no lo deje reposar por mucho tiempo.
El siguiente paso es asar a la parrilla. Comience con una buena parrilla caliente y vigile de cerca lo que está cocinando. Si ha usado una marinada que contiene aceites o azúcares, puede hacer que el pollo se queme rápidamente, por lo que es posible que debamanténgalo en movimiento para evitar que se queme. Recuerde, el pollo se cocina cuando alcanza una temperatura interna de 165 F. Los jugos deben salir claros y la carne debe tener un color blanco uniforme.
Ahora tiene los ingredientes para un excelente sándwich. Cubra con todo, desde mayonesa hasta pimientos asados a la parrilla, mostaza y encurtidos. Compre o prepare un excelente pan y tendrá de todo, desde el refrigerio perfecto para el medio tiempo hasta eluna comida elegante.
