Recetas de adobo de pollo

adobo de jerk jamaicano

Estos sabores jamaicanos son un elemento básico en la cocina caribeña porque la mezcla de especias saca lo mejor de una simple pechuga de pollo. Marina las piernas de pollo y asado al horno o a la parrilla. Úselo en un pollo entero antes de cocinarlo al estilo rostizado, o deje algunas alitas de polloen la mezcla durante 2 horas antes de cubrirlos con harina y freír.

Versiones similares para untar en seco se usan comúnmente en muchas partes de África Oriental, pero esta versión jamaicana es picante y poderosa. La mezcla contiene cebollas, ajo, pimientos, hierbas secas, nuez moscada, canela, salsa picante y pimienta de Jamaica, el secreto de unbuena marinada de jerk.

adobo teriyaki

Teriyaki se refiere a una técnica en la que las carnes y verduras se glasean con una mezcla de soja, mirin y azúcar. Nuestra marinada usa vinagre en lugar de mirin, pero agrega cebollas verdes y ajo para darle un toque extra.

Esta marinada es realmente genial porque si la cocinas a fuego lento hasta que espese, puedes usarla como salsa de mesa. Si la salsa es demasiado aguada, mezcla 2 cucharaditas de maicena más 2 cucharadas de agua en la salsa, dejándola cocinar por 30segundos. Excelente para el pollo, la marinada también funciona bien para la carne de cerdo.

Adobo de vino tinto

Rebosante de sabor, esta marinada de vino tinto es excelente en cualquier trozo de pollo, desde pechugas sin piel y deshuesadas hasta aves enteras. Úselo como salsa para rociar pollos estilo asador. Equilibrado y sabroso, tiene las partes adecuadas de dulce,sabroso y picante para hacer de su pollo un plato excepcional.

Use vino tinto seco y aceite de oliva de buena calidad. Mézclelos con salsa de soja, ajo, jengibre y salsa inglesa. Si hace una salsa, use maicena para espesar la mezcla.

adobo de piña

Dulce y afrutado, este adobo de pollo usa los poderes de la piña y el vinagre para agregar ternura y sabor. Muchas cocinas usan jugo de frutas picante, y a veces la cáscara misma, de frutas como papayas y piñas para suavizar los tejidos conectivos en carnes duras.

Mezcle piña triturada, soja, miel, vinagre, ajo, jengibre y dientes aromáticos para hacer su adobo. Debido a su alto contenido de azúcar, observe sus trozos de pollo una vez que estén en la parrilla porque el exterior podría quemarse fácilmente.

adobo de limón y pimienta

Basado en el sabor del pollo rostizado en esas famosas tiendas de almacén, esta marinada de aves de corral es perfecta para todo tipo de pollo, sin importar cómo planee cocinarlos.

Simplemente mezcle jugo de limón, aceite, sal, pimienta, ajo y eneldo para hacer su adobo. Porque es probable que tenga de todo menos el eneldo en su despensa, hágalo sin él en un apuro. O si tiene cilantro o perejilen su lugar, mantenga las mismas medidas y disfrute de un sabor a hierbas diferente.

Adobo de limón y romero

Con un toque de ácido del limón y la frescura terrosa del romero, esta marinada le da a su pollo un sabor a hierba de limón similar al clásico pollo rostizado comprado en la tienda, ¡pero mejor!

Use limones grandes los limones Meyer son fantásticos para esta receta, romero, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Marina el pollo durante 1 a 2 horas.

Adobo de limón y vino

Rica con los sabores de limón y vino, esta marinada funciona bien en todo tipo y corte de pollo. Con tan solo 30 minutos de tiempo de marinado, esta receta rellena la carne y agrega humedad y sabor, gracias a su alto contenido de ácido.

Mezcle aceite de oliva, vino blanco, jugo de limón, hierbas, ajo y nuestro ingrediente secreto, las cáscaras de limón. Si está asando el pollo, mantenga las cáscaras de limón y pique finamente una vez que el pollo esté cocido. Tienen un sabor increíbley agregará un agradable sabor ligeramente amargo a su comida.

adobo mediterráneo

Los sabores del Mediterráneo, aceite de oliva, jugo de limón y orégano, se usan en la marinada para hacer esto ensalada de pollo mediterránea receta. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se marinan, se cocinan a la parrilla y se cortan en rodajas para servirlas sobre una cama de espinacas o verduras mixtas con aceitunas y queso feta para decorar. El pan de pita tostado es un buen acompañamiento.

adobo de fajita

jugoso fajitas son una comida maravillosa y saludable. Cárguelos con verduras y carnes a la parrilla, una cucharada de crema agria y un poco de cilantro, y tendrá un plato sabroso en poco tiempo. Use esta marinada tanto para las verduras como para el pollo,pero marínalos por separado.

Mezcle cerveza, aceite, cebollas, ajo, jugo de limón, chile, sal, pimienta, comino y salsa Worcestershire. Agregue 1/2 cucharadita de condimento para tacos para darle más sabor y pique un puñado de cilantro fresco en la mezcla parasabor más atrevido.

Adobo de naranja y cilantro

Nuestro adobo de naranja fresca y cilantro se puede usar en pollo por tan solo 30 minutos. Perfore los trozos de pollo con un tenedor para permitir que el adobo penetre en la carne y colóquelo en una bolsa con el adobo por hasta 2 horas.

Mezcle la ralladura de naranja y el jugo con sal, hierbas, jalapeño, jugo de lima y cilantro. Esta simple combinación de sabores funciona de maravilla para resaltar lo mejor de su pollo y es deliciosa también para cubrir papas, zanahorias o nabos antes de asarlos..

adobo de crema agria

El uso de productos lácteos para marinar es común en muchas cocinas, desde el pollo indio hasta las preparaciones de cerdo hispánico. La grasa y el ácido en la leche y la crema le dan al pollo un sabor y textura maravillosos. Se usa para ablandar la carne al descomponer el colágeno, la crema agriatambién ayuda a mantener todos los trozos de hierbas en su lugar.

Mezcle la crema agria, el vinagre, las cebollas, la mostaza, el jugo de limón, la sal de apio y los condimentos y viértala sobre los trozos de pollo en una bolsa con cierre. Deje reposar hasta 2 horas y cocine a la parrilla o al horno.