Un buen adobo ayudará a cualquier corte de carne. Para ayudarte a encontrar uno que resalte al máximo tus cortes, te presentamos esta colección de adobos de res .
Este tipo de preparación necesita algo de poder ácido para que sea eficaz para ablandar las fibras densas y fuertes de la carne. Cuándo marinar carne de res , tenga en cuenta el grosor del corte. Los cortes finos deben marinarse durante una o dos horas, mientras que los cortes más gruesos, como los asados, se pueden marinar hasta por 12 horas.
En nuestra selección se combinan diferentes condimentos, hierbas e ingredientes ácidos. ¡Encuentre los que más le hablen y disfrute de un trozo de carne jugosa y tierna!
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adobo mexicano
Kimberlee Reimer / Getty Images Aunque esta marinada se puede usar en cualquier carne o pescado para un plato al estilo mexicano, creemos que funciona de maravilla en cortes duros de carne. Combine vinagre, cilantro fresco, especias, hierbas secas y ajo, y cubra su carne parapor lo menos 2 horas. Ajustar el nivel de picante: empezar usando solo un poco de chile ancho y chile en polvo, probar y agregar más. Si le parece demasiado picante, riegue la preparación con partes iguales de agua y aceitunasaceite. Listo en 15 minutos.
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adobo de pecho
El abeto
Ya sea que esté fumando o asar una pechuga , esta marinada agregará mucho sabor y ayudará a ablandar la carne. Al marinar la pechuga, comienza la formación de la corteza al suavizar la superficie, lo que ayuda a promover la absorción de humo.
El vino tinto aromático, el rábano picante picante y la mostaza picante se mezclan con una base de vinagre, aceite, jugo de limón, especias y condimentos. Mezcle todos los ingredientes y vierta sobre la falda. Refrigere durante la noche, volteando la carne una o dos veces.Listo en 20 minutos.
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adobo de Guinness
Jim Scherer / Getty Images Este adobo clásico está lleno de sabor. Su tono terroso es cortesía de una cerveza Guinness. Mezcle cerveza, especias, salsa de soja, cebollas, hierbas frescas y sal y deje reposar la mezcla durante 30 minutos antes de usar.
Coloque en una bolsa de marinado y agregue su carne durante al menos 2 horas y hasta 24. El sabor de la cerveza infundirá la carne y la dejará jugosa por dentro y crujiente por fuera después de que la haya cocinado en la parrilla. Listo en 35minutos.
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Adobo de Bulgogi
Multi-bits / Photodisc / Getty Images Esta es la receta de adobo tradicional para Bulgogi coreano , que es un filete marinado cortado en tiras finas y servido en hojas de lechuga o sobre arroz. A excelente marinada para la mayoría de los cortes de carne de res, nuestra mezcla de bulgogi ablandará la carne y ayudará con la formación de una corteza masticable y pegajosa si planea asar la carne.
Mezcle salsa de soja, azúcar, sake y aceite de sésamo con cebolletas y condimentos. Cubra la carne y refrigere durante la noche. Cuanto más finas sean las tiras de carne, más corto debe ser el tiempo de marinado. Listo en 25 minutos.
Continúe con 5 de 10 a continuación. - 05 de 10
adobo de costilla de res
Istetiana / Getty Images Esta marinada de costilla de res aprovecha al máximo su corte de costillas. El ácido de la jugo de limón y el vinagre aumentará la ternura una vez que las costillas estén ahumadas, y la miel y el aceite ayudarán con la corteza exterior masticable que es imprescindible para las costillas para chuparse los dedos.
Mezcle jugo de limón, vinagre, aceite, miel, condimentos y pimienta de cayena. Úselo en costillas de res o cualquier otro corte de res. Listo en 10 minutos.
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adobo de fajita
Brian Hagiwara / Getty Images Esta marinada está cargada con los sabores perfectos para hacer fajitas , aunque también puede usarlo en carne asada bistec para perchas o bistec de falda antes de asarlo.
Mezcle cerveza, aceite, jugo de limón, especias y Worcestershire salsa. Deje marinar sus carnes por un mínimo de 2 horas y preferiblemente durante la noche. Ase la tira de res y colóquelas sobre tortillas de maíz tibias con verduras, crema agria y aguacate. Listo en 15 minutos.
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adobo de jerk jamaicano
Claire Cohen
Nuestro adobo de jerk inspirado en Jamaica tiene todos los buenos sabores que le gustaría en un jugoso trozo de carne de res a la parrilla. Simplemente mezcle hierbas frescas, especias, vinagre y aceite y use esta pasta como adobo. El sabor secreto es elPimiento jamaicano, pero puede usar pimienta de Jamaica para reemplazarlo si es difícil de encontrar. Agregue salsa picante para calentar un poco. Listo en 15 minutos.
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adobo de carne asada
El abeto
Si desea preparar un delicioso platillo mexicano, este es un excelente adobo para empezar. carne asada es un platillo común en todos los países hispanos, pero cada uno tiene su versión. Mientras que algunos usan cortes duros de carne, otros prefieren cortes más suaves y costosos. Algunos asan la carne, otros la fríen, algunos agregan salsa encimay a otros les gusta sin.
Independientemente de sus preferencias, pruebe esta marinada. Mezcle vinagre de vino tinto con salsa para bistec, especias y salvia fresca. Cubra la carne durante al menos 2 horas y cocine a la parrilla a la perfección para obtener una increíble carne asada.
Continúe con el 9 de 10 a continuación. - 09 de 10
Best Odds Brisket Marinade
Imágenes de Gado / Imágenes de Getty
Marinar una pechuga es la mejor manera de asegurar su pechuga ahumada permanece tierna y jugosa. Esta marinada iniciará el proceso de ablandamiento y agregará mucho sabor a la pechuga. Mezcle vinagre de vino tinto, aceite de oliva, azúcar, ajo, pimentón y condimentos y cubra la pechuga con esta salsa.
Para obtener mejores resultados, use una bolsa resellable lo suficientemente grande como para sostener la falda y asegúrese de sacar todo el aire de la bolsa antes de sellarla. Listo en 15 minutos.
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adobo de carne
El abeto
Este es un adobo rápido y fácil que funciona muy bien en bistecs y cortes de carne más gruesos. Si bien la carne de buena calidad solo necesita sal y pimienta, cuando compra un bistec menos costoso, puede mejorar la textura y el sabor con un buen adobo.
Mezcle vinagre de vino tinto, aceite de oliva, hierbas frescas y especias para hacer una marinada líquida para cubrir sus bistecs. Colóquelos en una bolsa con cierre y déjelos marinar durante la noche para ayudar a que las fibras se ablanden y las carnes absorban la mayoría de los sabores.Listo en 10 minutos.
