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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 695 | Calorías |
| 55 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 695 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 55 g | 70% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 9 g | |
| calcio 267 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
adobo tiene que ver con el sabor. Es un error pensar que su propósito es ablandar carne; de hecho, puede hacer todo lo contrario en algunos casos y endurecerla. Esto suele suceder con adobos muy ácidos.
El truco es mantener los ingredientes ácidos al mínimo, y esta marinada de bistec griego hace exactamente eso. Es una mezcla simple de aceite y vinagre aromatizada con hierbas y ajo que es una de las favoritas de la carne de res. Úsalo para marinar filetes , brochetas y otros cortes para asar o asar a la parrilla. Terminará con una carne tierna y sabrosa con muy poco esfuerzo.
Prepare esto adobo aproximadamente cuatro horas antes de que planee cocinar la carne para darle a la carne el tiempo suficiente para marinar correctamente. Esta receta hace suficiente adobo para aproximadamente 1 a 1 1/2 libra de carne. Si está haciendo más, simplemente duplique o tripliquela receta.
ingredientes
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita seca orégano griego rigani
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el orégano y la pimienta en un tazón pequeño.
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Vierta la marinada lentamente sobre la carne, asegurándose de cubrirla por completo.
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Refrigere la carne y déjela marinar durante al menos 4 horas antes de cocinarla.
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