Una práctica tabla y guía de marinado de aves

Las aves de corral, en particular, se benefician de a buena marinada . Las pechugas sin piel y deshuesadas necesitan el adobo para la humedad y cada pieza lo necesita para la ternura y la protección de las llamas. Las aves de corral necesitan un toque delicado y un adobo es vital para evitar que la carne se seque y la piel se queme.

Consejos para marinar aves

cuando marinar piezas de ave es importante tirarlos periódicamente para permitir que la marinada llegue a todas las superficies. La marinada no tendrá la oportunidad de hundirse en todas las partes de una pila de patas de pollo si se presionan demasiado juntas. Use un plástico resellablebolsa, guardada en el refrigerador, y voltee periódicamente durante el tiempo de marinado.

Marinar pollos enteros puede ser un desafío debido al tamaño. Sumergir un pollo entero en un tazón lleno de adobo, tomará mucho adobo . Hay disponibles bolsas grandes resellables de 2 galones que pueden acomodar a la mayoría de los pollos enteros. Aplique la marinada en el interior y debajo de la piel tanto como sea posible antes de colocarla en una de estas bolsas grandes. Agregue la marinada restante, exprimaSaque la mayor cantidad de aire posible y selle. Refrigere.

Tabla de tiempos de marinado de aves