El abeto / Anita Schecter
A veces, las cenas más simples son las mejores, y eso es definitivamente cierto cuando hace calor. Las ensaladas son alimentos ideales para climas cálidos pero, por sí solas, no son abundantes ni satisfacen lo suficiente para una gran comida.pollo y pan de pita tostado ayudan instantáneamente a completar esta tarifa.
Aunque necesitará dejar un poco de tiempo para marinar el pollo, valdrá la pena por el impulso adicional en el sabor. Y si no puede darle al marinado una hora completa, incluso 30 minutos ayudarán a mejorarel sabor del pollo. Sin embargo, el asado a la parrilla es muy rápido, ya que no toma mucho tiempo cocinar la pechuga de pollo. Los sabores mediterráneos como el orégano, las aceitunas, el queso feta y un simple aderezo de aceite de oliva y jugo de limón son perfectos paraestas sencillas comidas de verano.
Esta receta también es doblemente fácil porque el aderezo y la marinada son iguales. Solo haga un lote doble, separe la mitad para el aderezo y use la mitad restante para marinar el pollo. Un paso, dos usos. ¿Qué podría ser mejor queY, por supuesto, significa que los sabores del pollo cocido y el aderezo para ensaladas se complementarán maravillosamente.
ingredientes
- Para el adobo / aderezo :
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada sopera seca orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Para la ensalada :
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de espinacas tiernas u otras verduras para ensalada
- 1/2 cebolla morada pelada y en rodajas finas
- 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 taza de negro aceitunas sin hueso y reducido a la mitad
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 4 rondas de pan de pita
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, mezcle media taza de aceite de oliva, un cuarto de taza de jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta negra molida.
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Reserve la mitad en un recipiente aparte para el aderezo. Agregue las pechugas de pollo en la mitad restante de la marinada y asegúrese de que estén completamente cubiertas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente una hora, pero no más de 4 horas.
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Caliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla interior a aproximadamente 400 F.
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Ase el pollo por un lado durante aproximadamente 5 minutos, déle la vuelta y cocine a la parrilla durante 5 minutos adicionales o hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado.
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Cortar el pollo a lo largo.
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En un recipiente aparte, mezcle las espinacas tiernas u otras verduras para ensalada, los tomates cherry, la cebolla roja en rodajas, las aceitunas y el queso feta. Vierta el aderezo y mezcle.
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Ensamble la ensalada en una fuente y cubra con el pollo asado en rodajas y el pan de pita tostado.
Consejos
- Al marinar, no marinar más de 4 horas, de lo contrario el jugo de limón comenzará a descomponer el pollo.
- Asegúrese de desechar la marinada en la que estaba el pollo y use solo la marinada reservada como aderezo.
variación de la receta
- Adiciones opcionales : Pimientos morrones cortados en cubitos, pepinos ingleses sin semillas cortados en rodajas o aguacates cortados en rodajas.
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