El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 668 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 668 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 42% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 729 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 81 g | 29% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 16 g | |
| calcio 263 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Fattoush es una ensalada popular en la cocina del Medio Oriente y especialmente en el Líbano. Es similar a la de Italia Panzanella ensalada, que es una ensalada de pan hecha con picatostes tostados. Los cubos de pan tostado también ocupan un lugar destacado en ensalada César , donde el pan a menudo se sazona con queso parmesano rallado. En Panzanella, sin embargo, al igual que con fattoush, el pan se dobla en la ensalada y está destinado a absorber el aderezo. ¿Podemos simplemente decir ... mmm!
La panzanella se hace con frecuencia con trozos de masa madre y fattoush generalmente usa pan de pita. Pero no hay una regla estricta al respecto. Puede romper cualquier pan tostado que desee e incluirlo en fattoush porque es más un método que una regla.El elemento importante es que el pan se mezcla para absorber el aderezo en lugar de ser solo una guarnición en la parte superior.
También puede agregar las verduras de temporada que tenga, como los espárragos. Pero la base típica de todas las ensaladas de Oriente Medio es la lechuga, el pepino y los tomates, que suelen acompañar a los rábanos y las cebollas.
Los aderezos típicos del Medio Oriente también se basan en algunos ingredientes probados y verdaderos. A saber, una vinagreta básica hecha con aceite de oliva, ajo y jugo de limón en lugar de vinagre. Sumac , con su sabor a limón, también es un ingrediente común de aderezo. ¡Disfrútalo!
ingredientes
- Para la ensalada :
- 5 tazas pan de pita roto en pedazos de 1 pulgada
- 2 tomates grandes cortados en cubitos o 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino cortado en cubitos
- 1 taza de hojas de perejil de hojas planas sueltas
- 1 taza de hojas de menta sueltas
- 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
- 1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 1 cabeza de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
- Para el aderezo :
- 3 dientes de ajo, triturados
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón
- sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Zumaque molido, al gusto
Pasos para hacerlo
para la ensalada
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Precaliente el horno a 400 F. Coloque el pan de pita en una bandeja para hornear.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Tostar el pan de pita en un horno precalentado a 400 F durante unos 5 minutos. Reservar.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
En un tazón grande, combine la lechuga, la pita tostada, el pepino, los tomates, los pimientos verdes, la cebolla, el perejil y las hojas de menta.
El abeto / Maxwell Cozzi
para el aderezo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
En un tazón pequeño combine el ajo, el aceite de oliva jugo de limón , sal y pimienta. Batir bien.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Vierta el aderezo sobre la ensalada, decore con zumaque al gusto y sirva.
El abeto / Maxwell Cozzi
variaciones de recetas
- Puede agregar muchas especias a esto según sus gustos.
- Algunas buenas opciones serían el zumaque, que le da un sabor a limón, o el comino, que tiene el sabor por excelencia de la cocina del Medio Oriente.
- Otra opción es agregar garbanzos para una ensalada más abundante.
Etiquetas de receta:
