| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 37 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 37 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 41 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 3 g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| calcio 105 mg | 8% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 140 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nuestra salsa de yogur es una adición versátil a su arsenal de recetas, ya que se puede agregar a una variedad de alimentos y también puede actuar como un reemplazo de la crema espesa cuando desea una versión más ligera de ciertas recetas. La mayoría de la gente piensa en el yogursalsa como el pepino-eneldo griego tzatziki salsa, pero la salsa de yogur no tiene pepino ni eneldo. De hecho, es más rápida y fácil de hacer y más adaptable a muchos platos porque no tiene sabores de hierbas y puede atenuar las comidas picantes sin enfocarsede los principales sabores.
Las salsas de yogur se pueden encontrar en cualquier lugar donde haya comida muy condimentada o picante, por lo que muchas culturas tienen una versión de esta salsa. En la cocina india, se llama salsa de yogur raita y puede contener pepinos, cebolla morada, cilantro y especias como cilantro molido y comino molido. La cocina turca incluye una salsa de yogur llamada haydari que se sirve espeso y aromatizado con hierbas, ajo y aceite de oliva. También hay una salsa de yogur llamada cacik , que se diferencia de haydari en que es más delgado y no contiene pepinos.
Cuando se cena en un restaurante de cocina del Medio Oriente, griego, mediterráneo o continental, muchos tipos de carne y sándwiches vienen con un lado de a salsa picante . Piense en nuestra receta como una salsa base con la que puede experimentar y combinar con otras especias según sus preferencias. Sin embargo, esta salsa, tal como está, es un acompañamiento increíble para las chuletas de pollo brochetas , o tabulé y se puede servir con cualquier cosa, desde verduras hasta ensaladas de pasta, y no debe limitarse solo a platos o bocadillos del Medio Oriente.
ingredientes
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16 onzas yogur natural frío
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2 clavo ajo picado
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2 cucharadas jugo de limón
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sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón pequeño, combine el yogur, el ajo, el jugo de limón y la sal. Mezcle bien.
El abeto -
Sirva inmediatamente o manténgalo refrigerado por hasta cinco días hasta su uso.
El abeto -
Disfruta.
¿Cómo usar salsa de yogur?
La salsa de yogur se puede servir como acompañamiento de varios platos del Medio Oriente u otros platos. Aquí hay algunas ideas :
- Úselo para shawarmas, bocadillos , crudités o hojas de parra .
- Sírvelo con una fuente de kibbeh , falafel o al lado brochetas .
- Úselo como aderezo para pasta, papas o ensalada de verduras.
- hacer un bricolaje sándwich barra, con opciones de pan, queso y embutidos. La salsa de yogur acompañará maravillosamente a carnes sabrosas como carne en conserva o charcutería italiana como mortadela.
- Rocíe un poco de salsa de yogur sobre carne picante o pollo en su taco receta.
Adiciones y sustituciones
La salsa de yogur contrarresta el picante y las especias de los platos equilibrando los sabores en la boca y aportando un efecto refrescante. La mayoría de las salsas tienen en común el uso del ajo, pero a partir de ahí las posibilidades son infinitas. Aquí algunas sugerencias :
- Agregue cilantro picado, perejil eneldo , albahaca o una combinación de dos o más para una salsa de yogur sabrosa.
- Agregue 1/4 de taza de tomates secados al sol remojados. Una vez que estén rehidratados, mezcle todos los ingredientes en lugar de mezclarlos para obtener una textura más suave.
- Agregue nueces o semillas para obtener una salsa espesa. Las semillas de girasol, las nueces picadas, los anacardos o la basura de piñones le dan a la salsa un toque crujiente.
- Agregue más ajo pero ralle en un Microplane para obtener un sabor más delicado. El sabor del ajo fresco es un gran par con la carne, el pollo o el cordero. A esta versión con ajo, puede agregar una pequeña chalota picada y un chorrito devinagre de vino tinto.
Para salsas más espesas o más delgadas :
- Para una salsa de yogur extra espesa, una que aguante bien para ser utilizada como salsa, úsela sin sabor yogur estilo griego . Incluso puedes colarlo un poco a través de un trozo de gasa para espesarlo aún más una especie de variación de labneh .
- Para salsas más delgadas, use yogur bajo en grasa o sin grasa. El sabor no será tan rico como el yogur con grasa, pero con un buen condimento y mucho jugo de limón, esta salsa delgada puede ser una excelente pasta fría oaderezo para ensaladas. Una cucharada de aceite de oliva puede reemplazar parte de la grasa que le falta al yogur.
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