Yogur turco con pepinos y hierbas Cacık

Escrito por
Elizabeth Taviloglu
La escritora gastronómica Elizabeth Taviloğlu aprendió de forma práctica la cocina turca en Turquía, donde ha vivido y viajado durante más de 24 años.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Elizabeth Taviloglu
actualizado 29/06/19

Elizabeth Taviloglu
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones

El yogur natural es un alimento básico en la cocina turca. Se usa para todo, desde aperitivos y ensaladas hasta sopas, aderezos y postres.

'Cacık' JAH'- juck, o yogur con pepinos y hierbas, es otro favorito turco hecho con yogur. 'Cacık' es un plato muy simple que se sirve frío. Se come con una cuchara, como sopa, perose disfruta antes o durante la comida en lugar de una ensalada.

'Cacık' es muy fácil de hacer con ingredientes muy simples. Puede servir 'cacık' en cualquier lugar donde sirva griego "tzatziki" Va especialmente bien con platos de carne turcos clásicos como albóndigas a la parrilla o "köfte" y kebabs de todo tipo.

Pruébelo en su próxima barbacoa o comida informal agregando un tazón pequeño de 'cacık' helado al lado de cada lugar. Adorne cada tazón con unas gotas de aceite de oliva y una ramita de eneldo fresco o menta.

Asegúrese de comer su 'cacık' fresco el mismo día. Si permanece en el refrigerador por mucho tiempo, los pepinos se empaparán.

ingredientes

  • 18 oz / 500 g de yogur natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de agua fría
  • 2 a 3 pepinos pelados y finamente cortados en cubitos
  • Opcional: 1 a 3 dientes de ajo finamente picados o 1 a 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal más o menos al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Opcional: 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante o pimentón dulce
  • Adorne: 1/4 taza de eneldo fresco, finamente picado o 1 cucharadita de eneldo seco
  • Adorne: 1/4 taza de hojas de menta fresca, finamente picada o 1/2 cucharadita de menta seca

Pasos para hacerlo

  1. Primero, mezcle el yogur y el aceite de oliva para hacer una mezcla suave. Poco a poco, mezcle el agua hasta obtener la consistencia que desea. Algunos prefieren su 'cacık' acuoso mientras que a otros les gusta espeso. Depende completamente de usted.

  2. A continuación, agregue los pepinos, el ajo y las especias y mezcle bien hasta que quede suave. Ajuste las especias a su gusto.

  3. Es mejor refrigerar su 'cacık' por unas horas antes de servir. Sirva su 'cacık' helado en tazones decorativos pequeños. Rocíe un poco de aceite de oliva en el centro de cada uno. Adorne cada uno con unramita pequeña de menta fresca o eneldo.