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Esta receta tradicional y anticuada de Crockpot Beef Brisket se cocina lentamente en su olla de cocción lenta para una cena reconfortante y satisfactoria. Este es el plato perfecto para preparar en un fin de semana frío de invierno; el aroma que se filtra por la casa mientras se cocina la carne es increíble.
La pechuga es un corte de carne duro ya que el animal la usa mucho, por lo que debe cocinarse con líquido y lentamente por un largo período de tiempo. Esta receta hace una carne muy tierna con un sabor fabuloso, rico y profundo.
Puede cambiar las verduras que puso en esta receta con facilidad. Agregue algunos champiñones en rodajas, agregue más ajo, agregue un poco de Yukon Gold en cubos o papas russet, o agregue algunas chirivías en cubos. Hacia el final del tiempo de cocción, puede agregarverduras más tiernas, incluidos pimientos, calabacín o guisantes congelados.
Sirva este plato reconfortante y reconfortante con una simple ensalada verde mezclada con champiñones, tomates uva, aguacates en rodajas y un aderezo de vinagreta balsámica. De postre, un pastel de chocolate o brownies sería perfecto. Sirva este menú con frecuencia durante los fríos meses de invierno..
ingredientes
- 2 cebollas peladas y picadas
- 4 libras de pechuga de res NO en conserva
- 4 dientes de ajo picados
- 5 zanahorias cortadas en trozos
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 1-1 / 2 tazas de agua dividida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
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Coloque las cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, luego coloque la pechuga lado gordo arriba, encima de las cebollas.
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Espolvoree el ajo encima de la carne. Rodee la carne con las zanahorias en trozos y cualquier otro vegetal de raíz que desee.
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Combine la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena, la sal, la mejorana y la pimienta en un tazón pequeño y luego frótelo en la carne.
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Vierta 1 taza de agua en la olla de cocción lenta sobre las verduras; no vierta sobre la carne o eliminará la mezcla de condimentos.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
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Para hacer la salsa, retire la pechuga, las cebollas y las zanahorias y cualquier otro vegetal de la olla de cocción lenta, colóquelo en un plato para servir y cúbralo bien con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
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Vierta el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola grande.
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Mezcle la harina con 1/2 taza de agua, agregue a la cacerola y hierva, revolviendo la salsa frecuentemente con un batidor de varillas. Hierva hasta que la salsa esté espesa; luego agregue la salsa Worcestershire.
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Sazone la salsa con sal según sea necesario hasta que el sabor cobre vida.
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Cortar la carne y servir con salsa, cebollas y zanahorias.
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