| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 523 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 57 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 523 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 33% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 176 mg | 59% |
| sodio 344 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 57 g | |
| calcio 77 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Use un fresco, no en conserva pechuga de res en este platillo. La mezcla de sopa de cebolla junto con un poco de ketchup y algunas especias calientes le dan a la salsa su fabuloso sabor.
Dejando a un lado el ahumado, la olla de cocción lenta es una excelente manera de cocinar este corte de carne, y el plato necesita muy poco trabajo de preparación práctica. Simplemente coloque todo en la olla de barro y luego déjelo y olvídese durante varias horas.el plato perfecto para un día ajetreado cuando no tienes tiempo para la cocina.
Si le apetece el sabor ahumado, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de humo líquido a la mezcla de salsa y siéntase libre de reemplazar la salsa de tomate con su marca favorita de salsa barbacoa .
ingredientes
- 4 libras de pechuga de res no en conserva
- 1 1/2 tazas de agua más 3 cucharadas para el paso 5
- 1/4 taza salsa de tomate
- 1 sobre mezcla de sopa de cebolla
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita molida canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de harina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Quite el exceso de grasa de la carne. Coloque la pechuga en el olla de cocción lenta . Corte la pechuga de res en dos o tres pedazos si es demasiado grande para colocarla plana en la olla de barro.
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En un tazón pequeño, combine 1 1/2 tazas de agua, salsa de tomate, mezcla de sopa de cebolla, salsa Worcestershire, especias, ajo y pimienta; vierta sobre la carne en la olla de cocción lenta.
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Tape la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
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Retire la pechuga a un plato; cúbrala sin apretar con papel de aluminio para mantenerla caliente.
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Combine las 2 cucharadas de harina con 3 cucharadas de agua; mezcle para hacer una pasta suave.
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Quite la grasa de los jugos * y transfiéralo a una cacerola. Deje hervir a fuego lento y luego agregue la pasta de harina y agua. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese.
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Sirva la pechuga en rodajas con la salsa espesa.
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¡Disfruta!
Consejos
- * En el paso 6, debido a la condensación durante el largo tiempo de cocción, es posible que el caldo que queda es aguado y sin sabor. Si es así, hierva los líquidos durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca y esté más concentrada antes deagregue la mezcla espesante.
- agregue un nuevo cebolla en rodajas a la olla de cocción lenta antes de agregar la carne.
- Para obtener más profundidad de sabor, considere dorar la carne en un poco de aceite de oliva o aceite vegetal antes de ponerla en la olla de cocción lenta.
- Un separador de grasa es una excelente herramienta para tener en la cocina. ¡Simplemente cuele los líquidos en la taza, vierta el caldo y deje la grasa atrás!
- Una ensalada de papa complementaría muy bien esta pechuga, o la serviría con puré de papa o asado. Para guarniciones, elija ensalada de col y una verdura al vapor o a la parrilla. El maíz fresco o congelado es una excelente opción, pero cualquier favorito de la familia está bien. Agregarpan de maíz horneado caliente o galletas para una deliciosa cena.
- La pechuga también es muy buena en sándwiches. Sirva la pechuga, o las sobras, en bollos suaves o panecillos hoagie con papas fritas y ensalada de col - a base de mayonesa o vinagre - al lado.
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