Esta sencilla pechuga de ternera con olla de cocción lenta hace fabulosos sándwiches. Triture la tierna pechuga y agregue salsa barbacoa para una comida deliciosa. La pechuga sería una excelente barbacoa para los días de lluvia, y la olla de cocción lenta hace que sea muy fácil de preparar y cocinar.
La pechuga se marina durante la noche con condimentos y humo líquido, así que planifique en consecuencia.
Si está preparando pechuga para una multitud, deje alrededor de 1/2 libra por persona. Si desea sobras, agregue algunas libras. La receta se duplica fácilmente para una fiesta o chupar rueda.
Servimos la pechuga con frijoles horneados caseros y ensalada de col. Consulte los consejos y variaciones para obtener una salsa barbacoa casera básica y algunas otras ideas.
Esta es la única receta de pechuga de cocción lenta que necesitará.
ingredientes
- 3 a 4 libras de pechuga de res no carne en conserva
- 1/4 taza humo líquido
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita sal de ajo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- Opcional: salsa barbacoa preparada
Pasos para hacerlo
-
Espolvoree la pechuga de res con humo líquido y condimentos. No corte la grasa; mantendrá la carne húmeda y suculenta.
-
Envuelva la carne en un trozo grande de papel de aluminio resistente. Refrigere durante la noche si lo desea.
-
Coloque la pechuga de res envuelta en papel de aluminio en la olla de cocción lenta.
-
Tape y cocine a fuego lento de 9 a 12 horas.
-
Si lo desea, desmenuce la carne y devuélvala a la olla de cocción lenta. Agregue aproximadamente 1 taza de salsa barbacoa y continúe cocinando durante aproximadamente 30 minutos.
-
Sirva la falda de res en panecillos tostados para sándwiches o como plato principal con papas al horno o papas fritas y ensalada de col.
Consejos
- si tiene alguno pechuga sobrante , agréguelo a los frijoles horneados o a abundante estofado Brunswick .
- Hay tantos condimentos excelentes para barbacoa que puede usar en esta falda. Espolvoree la falda con un poco de condimento de mezquite o su mezcla favorita de condimentos para parrilla.
- Coloque algunas cebollas en rodajas en el papel de aluminio antes de envolver la pechuga.
- Salsa barbacoa casera fácil : En una cacerola, combine 1 taza de salsa de tomate con 4 cucharadas de melaza, 3 cucharadas de azúcar morena empacada, 1/2 taza de vinagre de sidra, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa Worcestershire, una pizca de pimienta de cayena,y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Deje hervir a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
