si tiene dientes de ajo o ajo en polvo y sal en su despensa, puede hacer su propia sal de ajo. Es fácil de mezclar en casa, toma muy poco tiempo y puede ahorrarle dinero.
Ese frasco de especias con sal de ajo que ves en la tienda no contiene nada más que ajo en polvo con un poco de sal mezclada. Ahora que conoces este pequeño secreto, puedes hacerlo tú mismo, guardar un viaje a la tienda y tal vez incluso empacaren frascos decorativos para un regalo simple pero útil.
Sal de ajo casera fácil
Si tiene ajo en polvo a mano, solo mezcle una parte ajo en polvo con tres partes de sal. Guárdelo en un recipiente hermético hasta que lo necesite. Asegúrese de etiquetar el frasco y ponerle la fecha para no olvidar lo que hay dentro.
Use dientes de ajo frescos
Use su propio ajo del jardín o dientes comprados en la tienda. Necesitará :
- Aproximadamente 1/4 taza de dientes de ajo, generalmente alrededor de 1 1/2 cabezas de ajo
- una taza de sal
Con solo unos pocos pasos, puede obtener un lote de sal de ajo fresca y fragante.
- Pele los dientes de ajo y colóquelos en un procesador de alimentos. Agregue la sal, preferiblemente sal kosher . El yodo y otros minerales en la sal de mesa o la sal marina celta pueden hacer que el ajo se decolore.
- Procese la mezcla de ajo y sal durante unos 20 segundos hasta que tenga la consistencia de arena.
- Extienda la mezcla sobre pergamino o una estera de silicona para hornear y colóquela en una bandeja para hornear.
- Hornee en un horno a 180 F durante aproximadamente una hora, hasta que la mezcla esté seca y crujiente. Use el calor del horno para secar el ajo lentamente, pero evite dorarlo.
- Vuelva a agregar la sal de ajo al procesador de alimentos y pulso unas cuantas veces hasta que se asemeje a la textura de la harina de maíz.
- Guarde la mezcla en un frasco hermético en un lugar fresco y seco. Etiquete y feche la sal de ajo y deseche el resto después de tres meses.
Vístelo
Para una variación sabrosa y llamativa, intente agregar perejil seco u orégano al procesador de alimentos junto con el ajo y la sal.
Para obtener una versión picante, muele los granos de pimienta negra en un molinillo de café; generalmente son demasiado pequeños y difíciles de moler finamente en un procesador de alimentos. Agregue los granos de pimienta molidos a su mezcla de ajo y sal en el procesador de alimentos y procese.podría encontrar que la pimienta agregada le permite reducir la sal en la mezcla y aún así conservar una mezcla deliciosa y sabrosa.
Estas recetas facilitan la preparación de tanto o tan poco como desee. Haga un lote grande para ahorrar tiempo en el futuro y asegúrese de tenerlo siempre a mano para una rápida pan de ajo y otras recetas. También puede preparar solo la cantidad que necesite en este momento, lo que significa que tendrá un frasco de especias menos para guardar en su despensa.
Cultive su propio ajo
Asegure un suministro interminable de sal de ajo cultivando su propio ajo. Es divertido y relativamente fácil de cultivar en el jardín. Cada diente se puede volver a plantar para crear un nuevo bulbo el próximo año. Es una de las mejores plantas de jardinería frugal.cultivos porque una inversión única en semillas se puede revertir durante años con el cuidado adecuado.
Solo los bulbos de ajo grandes y perfectos son adecuados para el almacenamiento o la replantación a largo plazo. Hacer ajo en polvo es una excelente manera de usar bulbos de tamaño insuficiente o aquellos que se dañaron durante la cosecha. Es realmente fácil de hacer y tiene un sabor más fresco y mejor que elajo en polvo que encontrarás en la tienda.
Más sales de condimento de bricolaje
Ahora que sabe lo fácil que es hacer sal de ajo, le encantará saberlo sal de cebolla y sal de apio son igual de fáciles. Reemplace las sales de condimentos compradas en la tienda en su despensa con versiones caseras a medida que se agote. Al final, ahorrará dinero y probablemente encontrará que sus platos son más sabrosos.
