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No es necesario comprar esos pequeños frascos de cebolla en polvo. ¿Por qué gastar el dinero si puede aprender a prepararlo usted mismo fácilmente? Además de ahorrar costos, también sabe mejor. Una vez que sepa cómo hacerlo usted mismo,podrá tener esta grapa a mano tu especiero .
ingredientes
No hay un gran secreto para la cebolla en polvo. Todo lo que necesita son algunas frescas cebollas . Y es la solución perfecta para gastar las cebollas que compró la semana pasada que apenas están comenzando a pasar su mejor momento. En solo una hora más o menos, podrá producir suficiente cebolla en polvo para durar bastantemucho tiempo. Y, además de usarlo en sopas y guisos, también se puede usar para hacer sal de cebolla .
Una o dos cebollas a menudo son suficientes para que una familia promedio de cuatro las use durante mucho tiempo. Y, si lo desea, siempre puede agregar más cebollas y hacer un lote más grande.celoso y hecho demasiado, puede poner algunos en pequeños frascos de albañil y dárselos a familiares y amigos; a todos les gusta un regalo hecho en casa.
Preparación
Comience pelando las cebollas y usando a cuchillo de chef afilado para picarlos finamente. Extienda los trozos de cebolla en una bandeja y caliéntelos en un horno a 150 grados o colóquelos en un deshidratador de alimentos hasta que se sequen. Sabrá que las cebollas están listas cuando pueda desmenuzar fácilmente los trozos picados enTu mano.
Deje que las cebollas secas se enfríen antes de molerlas hasta convertirlas en polvo. Puede molerlas fácilmente con un molinillo de café, un molinillo de especias, un procesador de alimentos o un mortero. Siga moliendo hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
Almacenamiento y vida útil
Guarde la cebolla en polvo terminada en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. También puede congelar cualquier exceso. Como con cualquier otro especia seca o hierba, es mejor agitar el recipiente al menos una vez al día durante la primera semana para que no se pegue. Y agitar distribuye la humedad sobrante de manera uniforme y evita que el moho crezca.
Asegúrese de etiquetar el frasco para no confundirlo con otras especias como ajo en polvo . Una opción económica es un trozo de cinta de enmascarar o de pintor que se usa en un frasco de especias reciclado. Estas cintas no dejarán un residuo pegajoso y son fáciles de quitar, pero se adhieren bien hasta que vuelva a lavar el frasco.
La cebolla en polvo tiene una vida útil sorprendentemente larga. Un polvo seco comercialmente puede durar hasta tres o cuatro años. Sin embargo, es posible que su versión casera no cumpla con estándares tan exigentes. Dependiendo de lo bien que esté seca, espere que su cebolla en polvo permanezcasabroso por hasta un año en un recipiente bien sellado. Dado que esto es tan fácil y barato de hacer, incluso podría considerar hacer un lote con una frecuencia de hasta dos veces al año.
Unas palabras sobre molinillos de café
Aunque tiene algunas opciones molinillos de café haz un trabajo rápido cuando sea el momento moler cualquier especia . Obtendrá el mejor polvo de cebolla de un molinillo de café y siempre puede moler menos si lo prefiere un poco más grueso.
Es mejor designar molinillos separados para sus especias y su café. Cosas como las cebollas y el ajo son muy picantes y el olor puede ser muy difícil de quitar del molinillo.
La buena noticia es que los molinillos de café tienden a ser bastante económicos. Puede elegir uno simple solo para sus especias y dejar a un lado su buen molinillo con todas las comodidades y usarlo para el café.
