El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 18 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 18 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 66 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de salsa de tomate usa pasta de tomate y cebolla en polvo y ajo . Puede usar versiones caseras de estos alimentos ya conservados, pero sustituir sus contrapartes frescas dará un sabor totalmente diferente que no se parece en nada al producto comercial familiar
Esta deliciosa salsa de tomate casera está lista en 30 minutos 45 minutos si da el paso adicional de enlatarla.
ingredientes
- 12 onzas de pasta de tomate
- 1/2 taza azúcar morena clara o jarabe de maíz ligero
- 1/2 a 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita mostaza molida
- 1/2 cucharadita kosher o sal marina de grano medio
- 3/4 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- Opcional: 1 pizca pequeña o menos clavo molido
- Opcional: 1 pizca pequeña de pimienta de cayena molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Combine todos los ingredientes en una olla pequeña, usando solo 1/2 taza de agua para comenzar.
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Hierva los ingredientes a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
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Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa de tomate durante 15 minutos. Revuelva cada pocos minutos, raspando la mezcla de los lados de la olla y asegurándose de que no se pegue al fondo.No dejes que se queme. Agrega más agua si es necesario para evitar que se espese demasiado.
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Si después de 15 minutos encuentra que agregó demasiada agua y la salsa de tomate está demasiado delgada, suba el fuego a medio-alto y cocine por unos minutos, revolviendo constantemente, para que el exceso de líquido hierva. La salsa de tomate debesea lo suficientemente grueso como para que cuando arrastres a cuchara de madera en el fondo de la olla, deja un rastro vacío que no se llena de inmediato.
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Apague el fuego y deje enfriar la salsa de tomate durante 5 minutos. Transfiera para limpiar frascos de vidrio no es necesario esterilizar los frascos para esta receta.
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Cubra y guarde en el refrigerador hasta por un mes, o siga las instrucciones de envasado a continuación.
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Para almacenamiento a largo plazo hasta un año a temperatura ambiente, asegúrese de dejar un espacio libre de 1/2 pulgada entre la superficie de la salsa de tomate y los bordes de los frascos. Enrosque las tapas de las conservas y procese en a baño de agua hirviendo durante 15 minutos ajuste el tiempo de envasado si vive en a gran altitud .
- Una vez que abra un frasco, guárdelo en el refrigerador tal como lo haría con el ketchup de la tienda. Tenga en cuenta que los frascos sellados y sin abrir son seguros para comer más allá de un año, pero la calidad disminuirá después de 12 meses.
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