Diana Rattray
Esta deliciosa barbacoa de pollo crockpot está hecha con pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas. Siéntase libre de usar todo o parte de los muslos de pollo en el plato. Si usa muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo, pueden cocinarse por un período de tiempo más largo.
Siéntase libre de usar 1 1/2 tazas de salsa barbacoa junto con las hojuelas de pimiento picante y el ajo en polvo y omita el resto de los ingredientes de la salsa.
Sirva estos sándwiches para el almuerzo o la cena con ensalada de col y rebanadas de pepinillos en vinagre o hacer deslizadores del tamaño de una fiesta.
ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas sin piel
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de hojuelas rojas trituradas o al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes para la salsa en el olla de cocción lenta .
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Agregue el pollo; voltéelo para cubrirlo bien con la salsa.
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Cocine el pollo a fuego alto durante 2 a 4 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Triture o pique el pollo y devuélvalo a la salsa en la olla. Mezcle bien para que todo el pollo esté cubierto.
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Puede mantener la olla de cocción lenta a temperatura baja o tibia para mantener el pollo caliente y servirlo en panecillos duros o blandos.
Consejos
- Si bien las pechugas de pollo son una opción magra, los muslos de pollo están más húmedos y se sostienen mejor en la olla de cocción lenta. Use la mitad o todos los muslos de pollo deshuesados en la receta de barbacoa extra tierna.
- Evite cocinar demasiado las pechugas de pollo. Verifique la temperatura después de 2 horas; 165 F es la temperatura mínima segura para el pollo.
- Congele las sobras de la barbacoa en recipientes o bolsas herméticos hasta por 3 meses.
variación de la receta
- Reemplace la salsa de tomate, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el vinagre por 1 1/2 a 2 tazas de su salsa barbacoa favorita.
- Para obtener un sabor ahumado, agregue aproximadamente 1 cucharadita de humo líquido a la mezcla de salsa. O agregue un condimento de sabor ahumado, al gusto.
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