Chuletas de cerdo italianas en olla de barro

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
actualizado 27/09/19

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 6 horas
Total: 6 horas y 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
789 Calorías
33 g grasa
62 g carbohidratos
57 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 789
% del valor diario *
Grasa total 33 g 43%
Grasa saturada 10g 52%
colesterol 146 mg 49%
sodio 824 mg 36%
Carbohidratos totales 62 g 23%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 57 g
calcio 223 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas chuletas de cerdo italianas con olla de barro con queso son muy simples de hacer porque la receta tiene solo cinco ingredientes seis, si incluye la pasta, que no se cocina en la olla de cocción lenta. Puede agregar más ingredientes sicomo. Algunas zanahorias pequeñas, judías verdes o calabacines en rodajas estarían deliciosos.

Sirva esta receta con una ensalada verde a un lado y un poco de tostadas de ajo para completar esta comida fácil.

ingredientes

  • 6 chuletas de lomo de cerdo de 1 pulgada de grosor y deshuesadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de salsa para pasta gruesa
  • 1 taza queso mozzarella triturado
  • 12 onzas de pasta fettuccine o cualquier otro tipo de pasta, cocida y escurrida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Quite el exceso de grasa de las chuletas de cerdo y espolvoree con sal y pimienta.

  3. Cocine las chuletas aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos, volteando una vez durante la cocción.

  4. Coloque las chuletas doradas en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos.

  5. Agregue las cebollas y el ajo a la grasa restante en la sartén; cocine por 5 minutos, raspando los trozos marrones, luego agregue olla de cocción lenta .

  6. Cubra todo con la salsa para pasta.

  7. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas hasta que la carne de cerdo esté tierna y bien cocida.

  8. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y déjela a un lado.

  9. Agregue la pasta cocida y escurrida a la salsa en la olla de cocción lenta.

  10. Coloque el fettuccine y la salsa en una fuente para servir; cubra con las chuletas, luego espolvoree con el queso justo antes de servir.

sugerencia

  • La carne de cerdo ya no necesita cocinarse bien. El USDA cambió sus recomendaciones para una temperatura final segura para la carne de cerdo a 145 F, que es ligeramente rosada por dentro. Sin embargo, en una olla de cocción lenta, la carne de cerdo casi siempre se cocina abien hecho; la carne se mantiene jugosa debido al ambiente húmedo de cocción.